Prepare pudim de frutas vermelhas, ideal para o verão

As frutas vermelhas são uma ótima fonte de vitamina C e ajudam a prevenir herpes labial, asma e febre do feno. Além disso, são ricas no fitoquímico luteína, fundamental para a visão.

O livro "100 Receitas Para Refeições Rápidas" (Publifolha) ensina a preparar um pudim de frutas vermelhas ideal para os dias quentes do verão.

Veja abaixo receita retirada do livro e saiba mais sobre o título.

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Pudim de Verão

Rendimento: 4 porções
Preparo+cozimento: 15+5 minutos

Ingredientes:

- Óleo vegetal para untar
- 10-12 fatias finas de pão integral sem casca
- 1 kg de frutas vermelhas da estação
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Unte 4 ramequins ou forminhas de 150 ml. Corte círculos de pão do tamanho da base de cada fôrma e corte o restante das fatias de pão em triângulos. Encaixe o círculo no fundo e coloque os triângulos nas laterais, sobrepondo-os, para não deixar espaço livre. Reserve quatro triângulos.

2. Coloque as frutas numa panela pequena com o açúcar e 120 ml de água. Cozinhe em fogo brando por 4-5 minutos até que as frutas formem uma calda.

3. Regue as forminhas com algumas colheradas dessa calda e divida as frutas entre elas, reservando 4 colheres (sopa) de calda.

4. Ponha os triângulos restantes sobre o recheio e regue com a calda reservada. Cubra cada pudim com um pires, coloque um peso e deixe na geladeira durante a noite.

Embalagem

Prepare com antecedência e mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

"100 Receitas Para Refeições Rápidas"
Autora: Nicola Graimes
Editora: Publifolha
Páginas: 144
Quanto: R$ 29,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou no site da Publifolha