Prepare uma lula recheada com arroz e camarão ao vinho tinto

Ingredientes

- 1 kg de lulas pequenas limpas (use os tentáculos no recheio)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 pimentões (um vermelho e um amarelo para decorar)

Para o recheio

- 250 g de camarões pequenos limpos
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de azeite
- Coentro picado a gosto
- 1 dente de alho moído

Para o molho

- 3 dentes de alho macerados
- 1 cebola bem picadinha
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cálice de vinho
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 ramo de coentro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

- Para preparar o recheio, refogue o alho no azeite, junte os camarões, o coentro e tempere com sal e pimenta. Misture o arroz já cozido e deixe esfriar. Reserve

- Para fazer o molho, coloque os ingredientes numa panela, em fogo médio, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o tempero. Reserve

- Decore com os pimentões untados com azeite num tabuleiro. Leve ao forno até que cozinhem. Deixe-os resfriar dentro de um saco plástico fechado. Retire a pele deles e as sementes. Corte em tiras e tempere com sal. Reserve.

- Pré-aqueça o forno em 160ºC. Recheie as lulas (apenas 3/4 do total) e feche as bordas com um palito de dente. Coloque as lulas numa vasilha refratária e as regue com o molho. Leve ao forno até que amaciem. Teste com um garfo o ponto de cozimento. Sirva numa travessa e decore com os pimentões.

Rendimento: 6 pessoas