Folha seleciona 5 casas para provar o sabor indiano em São Paulo

Gostosa, leve e exótica ao paladar de boa parte dos paulistanos, a comida indiana tem bons representantes da capital paulista. Com grande variedade de receitas preparadas sem carne, esses restaurantes costumam agradar vegetarianos, todavia, a rica culinária da Índia apresenta carnes variadas, como o carneiro ao curry e as samosas --delicados e gostosos pastéis indianos. Veja seleção:

Marcelo Barabani/Folha Imagem

Tarka dal (foto), preparado à base de lentilha, é servido no Ganesh, restaurante especializado em cozinha indiana na região sul de SP

Curry Comida Indiana
Em um ambiente simples e aconchegante, com quadros indianos e lustres vermelhos, o restaurante é uma extensão do bufê Curry. Seu cardápio recobre as cozinhas regionais indianas, abordando os pratos mais populares, e oferece boas opções vegetarianas. Dos dois fornos tandoor trazidos da Índia saem assados, como o frango marinado em iogurte e especiarias e o espeto de carne moída de cordeiro. Das panelas, ensopados de camarão com molho de curry ou de coco.
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Ganesh
Cozinha indiana servida num belo cenário típico, no shopping Morumbi (região sul da capital paulista). O funcionamento do forno tandoor, que prepara o delicioso pão indiano e as carnes grelhadas, pode ser observado por uma espécie de aquário de vidro. Os destaques do cardápio são o tomato macchi (filé de pintado com leite de coco) e o sag gosth (carne com espinafre e iogurte ao molho curry).
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Divulgação

Camarão marinado no leite de coco é destaque do cardápio do Tantra

Govinda
Um dos restaurantes mais elegantes de São Paulo nos anos 80, possui decoração típica em vários salões, uma bela entrada e uma loja de artigos indianos, anexa. Do cardápio, as sugestões são o pão naan, feito com massa de iogurte, os vegetais cozidos e o frango assado no forno tandoor.
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Tandoor
Em um ambiente pequeno, claro e decorado com peças indianas, abriga uma cozinha típica saborosa, com destaque para as samosas (pastéis indianos) com recheio de legumes, o pão indiano feito na hora, o carneiro ao curry e o frango tandoor (marinado em iogurte e páprica, lentamente grelhado no forno tandoor).
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Tantra
A casa de origem indiana oferece carnes dos mais variados tipos e, de segunda-feira a domingo, um bufê, chamado de mongolian grill, que permite ao cliente montar sua própria receita. Atualmente a casa promove um festival de receitas à base de coco.
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