Prepare berinjela à parmigiana com queijo cheddar
da Folha Online
Saborosa e com baixo índice glicêmico, a berinjela à parmigiana, receita encontrada no livro "Dieta do Baixo Índice Glicêmico: Regime", editado pela Publifolha, é ideal para quem quer perder peso seguindo uma alimentação equilibrada e saborosa.
O livro apresenta um programa diferenciado de perda de peso gradual e outro exclusivo para vegetarianos, com duração de 14 dias cada, que inclui pratos com baixo índice glicêmico altamente saudáveis. Saiba mais sobre o título.
Veja como preparar berinjela à parmigiana:
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Berinjela à parmigiana
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 262
Proteínas: 18 g
Carboidratos: 8 g
Gorduras: 18 g
IG: Baixo
Ingredientes
- 6 berinjelas
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 800 g de molho de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 250 g de queijo cheddar ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1 Separe as berinjelas e corte-as em fatias grossas em sentido longitudinal. Pincele-as com a metade do azeite e coloque em duas assadeiras grandes. Preaqueça o forno e asse na prateleira superior, a 200°C, por 10 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e tenras.
2 Enquanto isso, cozinhe em uma caçarola os tomates e o alho. Reduza o fogo, apure por 10 minutos e tempere com sal e pimenta.
3 Espalhe em um refratário um pouco do tomate, uma camada de berinjela e um pouco do cheddar. Disponha as camadas, terminando com a de cheddar. Polvilhe o parmesão e asse por
30 minutos, até gratinar.
Dica nutricional:
O queijo também pode ser uma fonte de energia, uma vez que contém tirosina, aminoácido que
ajuda na produção de agentes químicos que proporcionam um estado alerta, como a
norepinefrina e a dopamina.
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"Dieta do Baixo Índice Glicêmico: Regime"
Autora: Helen Foster
Editora: Publifolha
Páginas: 128
Quanto: R$ 29,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou na Livraria da Folha
