Setor cervejeiro apresenta uma série de novidades em junho

SXC

Mercado de cervejas brasileiro tem novas bebidas, tanto nacionais quanto importadas

O que não falta são novidades no setor cervejeiro no mês de junho. Desde um novo produto com grande potencial de consumo maciço, até marcas importadas de acento gourmet, o mercado cervejeiro está cheio de novidades.

O maior lançamento, até pela escala, é o da nova Antartica Sub Zero, pela AmBev. A nova bebida foi desenvolvida durante um ano e meio e é preparada com um novo processo: o líquido é duplamente filtrado a uma temperatura de -2ºC (a bebida será lançada em São Paulo e Minas Gerais a partir de julho).

Cerveja com fondue

O nicho de cervejas importadas também apresenta novidades. Uma delas é a cerveja inglesa Strong Suffolk, que é indicada para harmonizar com pratos próprios para o inverno, como fondue. A bebida passa por um processo de dois anos de maturação armazenada em tonéis de carvalho. É escura e tem 6% de álcool em sua composição.

Belgas

Os amantes das cervejas belgas também têm uma nova opção no mercado. Trata-se da Orval, comercializada pela primeira vez no país em versões de 330 ml. A bebida apresenta sabor acentuado de lúpulo graças ao processo denominado dry-hopping, que consiste em adicionar lúpulo fresco durante a fase de maturação da cerveja que, no copo, apresenta uma espuma bem consistente e teor alcóolico de 6,2%.

Interior paulista

A cervejaria paulista Bamberg lançou para o inverno cervejas no estilo alt e bock. O bebida estilo alt é escura e tem alta fermentação, além de combinar com pratos e receitas substanciosas. Já o estilo bock apresenta teores alcoólicos de 5% a 7%, cor avermelhada e espuma consistente.

Espuma

Já a irlandesa Guinness trouxe para o mercado brasileiro uma máquina de fazer espuma. Trata-se do surger, um aparelho que emula o processo do chope da marca e garante a espuma em locais que comercializam apenas a cerveja em lata. Por meio de vibrações de ondas sonoras que passam através do vidro do copo, os gases contidos na cerveja são ativados. O aparelho já está em funcionamento em sete casas paulistanas: Buchanan's Lounge by Ranieri, Cervejaria Munique, Charles Edward, Esch Café, Puros Habanos, Volt e Z Carniceria.