Coloque superalimentos na refeição das crianças para aumentar a imunidade

Os estudantes de instituições particulares, universidades e das redes estaduais e municipais que retornaram às aulas nesta segunda-feira (17), após a prorrogação das férias por causa da gripe A (H1N1), tiveram que se adequar às medidas preventivas instauradas nos locais --como distribuição de gel desinfetante e uso de copos descartáveis. Os alunos também receberam orientações e sugestões para fazer com que a alimentação seja uma aliada na prevenção da doença: beber bastante líquido e comer muitas frutas e verduras para aumentar a imunidade.

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Como as crianças muitas vezes fazem cara feia quando se deparam com um prato repleto de brócolis, cenouras ou alface, selecionamos receitas cheias de vitaminas, nutrientes e que "enchem os olhos" de pessoas de todas as idades.

Com passo a passo simples e fácil, as saladas, os pratos e os sucos abaixo podem ser preparados pelas próprias crianças --com o auxílio dos adultos.

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TAÇA DE FRUTAS

SXC

Sobremesa utiliza morangos (foto), cerejas em calda, amora, suco de laranja e iogurte natural

Ingredientes

Rendimento: 4 porções

:: 250 g de morangos maduros
:: 125 g de cerejas em calda
:: 125 g de amoras
:: 4 colheres (sopa) de suco de laranja
:: 275 g de iogurte natural
:: 275 g de creme de leite
:: 2 colheres (sopa) de mel ralo
:: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (peneirado)

Modo de preparo

1. Lave todas as frutas, menos as cerejas, e reserve um punhado delas (serão usadas para decorar). Limpe e tire os cabinhos dos morangos e corte-os em quatro.
2. Coloque o calda de laranja, o açúcar e metade das frutas no processador. Tampe bem e bata até formar um purê homogêneo.
3. Peneire as frutas misturadas numa tigela para separar as sementes e a polpa. Use uma colher de pau para espremer bem as frutas.
4. Com cuidado, misture o resto dos morangos, cerejas e amoras no purê de frutas com uma colher de metal (não coloque as frutas que você separou no início!).
5. Bata levemente o creme numa tigela grande. Quando formar picos leves, estará pronto. Esse trabalho é bem mais fácil com uma batedeira elétrica.
6. Junte o iogurte, o mel e metade da mistura de frutas ao creme. Coloque em copos e sirva na sobremesa.
7. Decore o mesclado com as frutas que você separou no passo 1.

Sugestão do livro "O Pequeno Mestre-Cuca", que traz 50 receitas passo a passo, com instruções claras e ilustradas, para crianças de 8 a 11 anos.

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CREME DOCE DE PEIXINHO

Divulgação

Creme doce mistura manga (foto), kiwi, maçã, gotas de chocolate, tangerina, mel e iogurte

Ingredientes

:: 1 manga (ou 1 pêssego)
:: Fatias de kiwi e maçã
:: 150 g de iogurte ou coalhada
:: Gotas de chocolate
:: Gomos de tangerina
:: 1 colher (chá) de mel

Modo de preparo

1. Primeiro divida a manga ao meio e corte a polpa em cubos. Com cuidado, vire a casca do avesso. Corte os cubos fora.
2. Amasse a manga em uma tigela. Use um garfo ou um espremedor de batata para transformar a manga numa polpa macia.
3. Misture a manga com o iogurte, ou a coalhada, e o mel para adoçar.
4. Decore o patê com uma boca de tangerina, uma gota de chocolate para o olho e fatias de kiwi e maçã para o rabo e as barbatanas.
5. Faça espetinhos enfiando pedaços de suas frutas favoritas. E mergulhe!

Sugestão do livro "Meu Primeiro Livro de Culinária", que contém receitas deliciosas, fáceis e divertidas para crianças de 5 a 8 anos.

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Divulgação

Sucos feitos com frutas e legumes são ótimos para todas as crianças

SUCO DE MAÇÃ, DAMASCO E CANELA

Ingredientes

:: 4 maçãs cortadas em fatias grossas
:: 3 damascos sem caroço cortados ao meio
:: 1/2 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Passe a maçã e o damasco pela centrífuga alternadamente e mexa. Espalhe a canela por cima e beba em seguida.

Sugestão do livro "100 Receitas de Saúde: Sucos e Vitaminas", que contém 100 combinações saborosas e saudáveis de frutas e legumes.

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LEGUMES COM CAMARÃO

Divulgação

Receita nutritiva de legumes com camarão inclui cenoura ralada(foto), feijão-branco e pepinos

Esta salada é montada em camadas coloridas, o que a torna atraente e versátil. Embale num recipiente justo para manter a sua forma intacta durante o transporte.

Ingredientes

:: 40 g de alface-romana picada
:: 55 g de feijão-branco cozido escorrido
:: 1 cenoura ralada
:: 6 fatias de pepino
:: 3 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
:: 100 g de camarão sem casca cozido

Molho

:: 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
:: 2 colheres (chá) de maionese
:: 1/2 dente de alho amassado
:: 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
:: sal
:: pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes do molho e guarde num recipiente pequeno até o uso.
2. Monte os ingredientes da salada em camadas: verdura, feijão-branco, cenoura, pepino, milho verde e camarão. Tempere com o molho na hora de comer.

Sugestão do livro "100 Receitas para Refeições Rápidas", que vem com 100 opções de pratos para serem levados ao trabalho, à escola e em passeios.

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SALADINHA DE MACARRÃO

Divulgação

Saladinha de macarrão com brócolis (foto) vem com frango e milho cozido e é fácil de fazer

Ingredientes

:: 175 g de brócolis
:: 150 g de milho cozido
:: 2 cebolinhas
:: 2 peitos de frango cozidos
:: 200 g de macarrão parafuso
:: 4 colheres (sopa) de mel
:: 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
:: 2 colheres (sopa) de shoyu
:: 1 colher (sopa_ de óleo de gergelim

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os brócolis nos últimos 3 minutos.
2. Desfie o frango cozido em pedaços do tamanho de um bocado. Retire os pedaços de pele, se houver.
3. Fatie com cuidado as cebolinhas.
4. Prepare o molho misturando o mel, o vinagre, o shoyu e o óleo de gergelim.
5. Junte tudo: o macarrão, os brócolis, o frango, as cebolinhas, o milho verde e o tempero.
6. Pode servir! Sua saladinha de macarrão já está pronta para comer.

Sugestão do livro "Meu Primeiro Livro de Culinária", que contém receitas deliciosas, fáceis e divertidas para crianças de 5 a 8 anos.