Primavera incrementa menus de restaurantes; conheça novos cardápios

Para não deixar a primavera passar em branco, muitos restaurantes aproveitam o início da estação para incrementar seus cardápios com receitas leves e saborosas. Conheça os menus oferecidos por sete estabelecimentos da capital paulista:

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Cardápio do Siá Mariana inclui pera rósea com leve toque de canela, embebida e cozida em vinho tinto e servida com sorvete de creme

Chácara Santa Cecília
Preparado pelo chef Plínio Loiola Arraes, o menu inclui saladas e novos pratos: espaguete ao vôngole, robalo em crosta de macadâmia, molho de capim santo e mostarda com risoto de morango e ravióli de mussarela de búfala e tomate seco ao molho primavera. Para sobremesa, há um mix com frutas da estação, calda de framboesa, sorvete de creme e farofa de macadâmia.
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Kiichi
O cardápio selecionado inclui quatro novos pratos leves e tem um preço fixo de R$ 50 por pessoa. Entrada: tartar de peixes mistos; pratos principais: fantasia Kiichi e postas de salmão dão molho curry; sobremesa: pastel de chocolate com banana e shissô.
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La Pasta Gialla
Comandada pelo chef Sergio Arno, a rede de restaurantes oferece um cardápio especial até 4 de outubro, pelo preço de R$ 52,50. De entrada, há o hambúrguer de salmão com pupunha, alface americana e balsâmico reduzido. Como prato principal, os clientes têm à disposição o medalhão de frango ao molho de laranja com risoto de espinafre e crocante de parmesão, e, de sobremesa, o duo de limão com frutas tropicais.
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Meu Sushi, em São Paulo, realiza festival para comemorar primavera

Meu Sushi
Para comemorar a estação, o local realiza um festival no qual o cliente pode se servir à vontade, pelo preço de R$ 29,90. No cardápio, há de entradas a pratos quentes, como salmão, yakisoba (frango ou legumes) e temakis de diversos tipos. Para incluir sashimi ilimitado ao cardápio, o valor passa para R$ 34.
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Panela de Ferro
Em setembro, a casa aposta na mistura de saladas e tortas, que estão disponíveis nos sabores frango, palmito, alho-poró e shimeji (R$ 12,90 cada), de segunda-feira a sábado, sempre durante o dia. Outra sugestão é a carne louca servida com salada (R$ 13,90).

Panela de Ferro - r. Girassol, 320, Vila Madalena, região oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3032-3034. 30 lugares. Seg. a sex.: 10h às 19h. Sáb.: 10h às 18h. Estac.: grátis. Classificação etária: livre.
www.paneladeferronavila.blogspot.com

Siá Mariana
Até 23 de novembro, o menu de primavera da casa, preparado pelo chef Everson Pontes, de Cuiabá, oferece uma combinação de entrada, prato principal e sobremesa, pelo preço de R$ 120. Feitas com ingredientes que destacam as cores do Pantanal, as receitas incluem a salada flor do Cerrado (mix de folhas verdes, tomate seco, mussarela de búfala e cenoura ralada), o pintado siciliano (posta de Pintado grelhado com molho de limão siciliano, acompanhada de tiras de abobrinha, aspargos e batatas e cenouras no vapor) e a sobremesa pera rósea (a fruta, que recebe um leve toque de canela, é embebida e cozida em vinho tinto e servida com sorvete de creme). Em 24 de outubro, haverá apresentação da pianista Maria Cecília Truffi e do violonista Jacob Gejer.
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Roux Bistrô
O chef Arthur Sauer desenvolveu quatro novos pratos para esta primavera: polenta mole com lagostim em molho de tomates frescos (R$ 26), carré de cordeiro com manteiga de ervas e risoto trufado (R$ 53), pernil de vitelo servido no próprio molho, acompanhado de cuscuz marroquino (R$ 45) e contrafilé grelhado com batata rústica e molho bernaise (R$ 29,00).
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