Conheça casas que servem comida judaica em São Paulo
da Folha Online
Se você está na cidade de São Paulo e quer almoçar ou jantar em uma casa especializada em comida judaica, veja, abaixo, informações sobre cinco estabelecimentos espalhados pela capital e escolha onde ir:
AK Delicatessen
Em uma simpática casa de Higienópolis, decorada de forma charmosa e aconchegante, a jovem chef Andrea Kaufmann abriu este misto de restaurante e delicatessen. As receitas são judaicas, aproveitando ingredientes brasileiros, e a apresentação, delicada. A oferta de vareniques (massa recheada com batata) é boa tradução do trabalho da chef.
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| Divulgação |
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| Haddock com ovo pochê e manteiga noisette (foto) integra menu da AK Delicatessen, decorada de forma charmosa e aconchegante |
Café Med
Este restaurante kosher de culinária mediterrânea busca obedecer às regras judaicas para a alimentação. A jovem chef Fabiana Agostini, que já estagiou com Ferran Adrià, traz ao menu pratos como ravioloni de alho-poró com manteiga de sálvia e pimenta-rosa. No almoço e no jantar funciona em sistema à la carte.
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Nur
Do mesmo dono do De La Paix, que fica ao lado, a casa serve receitas que seguem os preceitos kosher --aqui, dispensam leite e têm carnes supervisionadas por um rabino. Entre os pratos, steak grelhado com risoto de champignon e trigo em grão, fígado de galinha no vinho branco servido com purê de batatas e frango ao molho de limão com espaguete e tirinha de legumes.
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Shoshi Delishop
Casa simples, tem bastante movimento de aficionados pela cozinha judaica, com sugestões como vareniques (ravióli de batata servido com cebola frita), risotos, massas, saladas e grelhados, a bons preços. Não saia sem provar o pudim de caramelo, receita da família da simpática proprietária, guardada a sete chaves.
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Z-Deli
Tradicional restaurante de comida judaica, serve gefilte fish (bolinho de peixe com raiz-forte) e vareniques (espécie de ravióli com recheio de batata), além de bufê. Um dos destaques é o sanduíche de pastrame.
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