Conheça 46 cafés, bares e restaurantes no Itaim Bibi
DANILA MOURA
MARÍLIA MIRAGAIA
do Guia da Folha
Imagine um bairro de ruas arborizadas que ainda mantém um clima de bater perna, com cafés, bares e restaurantes. Esse lugar existe. É o Itaim Bibi, uma das regiões gastronômicas mais importantes da região sul da cidade de São Paulo.
Somente nos últimos seis meses, cerca de 15 casas abriram as portas. Desembarcaram por lá nomes como L'Entrecôte de Paris, o requintado MyNY e o londrino Ping Pong, só para ficar entre os mais badalados.
O Itaim atende aos mais variados gostos. E, o que é melhor, a qualquer hora, tem um lugar aberto.
Para entrar no clima "non stop" e aproveitar essa badalação, o Guia selecionou 46 lugares. Gente do dia, da noite, da paquera ou baladeiros: atenção! O roteiro começa nas páginas que seguem.
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MANHÃ
Café Med
Todo primeiro domingo do mês a chef Fabiana Agostini (que estagiou com Ferran Adrià) prepara um "brunch" (R$ 55), que inclui uma grande variedade de pães feitos no dia --como croissant e brioche-- queijos, frutas e salmão defumado. É servido das 9h às 15h.
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| Divulgação |
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| Jorge Restaurante (foto) serve comidinhas que ficam em bufê, com consultoria de Ana Soares |
Jorge Restaurante
Com frutas, frios, ovos, queijos, milk-shake e água de coco, entre outros, esse reforçado café da manhã (R$ 19,90) é servido de segunda a sexta, das 7h às 10h30. As comidinhas, com consultoria de Ana Soares, ficam em um bufê.
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Leo Dolci
Bem ao lado de uma simpática pracinha, oferece um café da manhã especial aos finais de semana (R$ 22) entre 9h e 13h30. A oferta inclui frutas, pães, sucos, bolos, ovos e panquecas.
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Madureira
Boa pedida para começar bem o dia são as 30 combinações da pequena e simpática "suqueria". Lá, dá para pedir o inusitado suco de figo com água de coco ou de melancia e goiaba. Há também uma varanda no piso superior com mesa comunitária.
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Octavio Café
Instalado em um amplo e confortável ambiente, tem um cardápio especial de café da manhã (servido das 7h45 às 12h, na semana, e das 9h às 13h, sábado e domingo). Há opções como tostex, salada de frutas, cesta de pães com mel e geleias, ovos mexidos, além dos "blends" de cafés da marca e de bebidas assinadas pela premiada barista Silvia Magalhães.
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ALMOÇO
Bambi
Um marco na cidade entre 1951 e 2001, teve, recentemente, o Itaim como palco para seu retorno. Lá, a cozinha árabe ainda é tema, apresentada em pratos como o quibe de peixe e a clássica chocolamour, feita com sorvete e calda de chocolate, chantilly e farofa.
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| Beef and Chips é uma casa voltada para grelhados e tem consultoria de Ana Zambelli |
Beef and Chips
A consultoria de Ana Zambelli para essa nova casa voltada aos grelhado faz a diferença: além de itens como bife ancho, salmão e sanduíches, aparecem no menu criações como a picanha com risoto de ervas, servida no almoço.
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Cantaloup
Sofisticado, tem o comando do chef catalão Eric Marty. Há mais de dez anos na região, tem menu contemporâneo com sugestões como peito de pato com mil-folhas de aspargos e mandioquinha ao molho de jabuticaba.
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Kaá
Inaugurado em dezembro de 2008, tem um jardim vertical com cerca de 7.000 plantas. Quem comanda a cozinha é o chef Pascal Valero, que tem novidades para o verão, caso dos lagostins com molho de maracujá e purê de maçã-verde.
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L'Amitie
Inaugurada em agosto pelo chef francês Yann Corderon, detém-se na cozinha francesa tradicional, a exemplo de pratos como coq au vin e rins de vitelo. O destaque são as mesas na lateral com teto transparente e no espaço de frente para a rua.
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L'Entrecôte de ma Tante
Olivier Anquier também adotou corte de carne como prato único de seu restaurante, inaugurado em junho. Aqui o contrafilé é servido com a receita de secreta de Nicole, tia de Anquier.
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L'Entrecôte de Paris
A receita de um contrafilé com molho e batatas parece simples. Mas não é. É o que atesta essa novíssima casa, que tem como único prato o corte de carne servido com um molho cujo preparo é segredo. Precedido por uma salada e servido em duas etapas, é inspirado no famoso Le Relais de L'Entrecôte parisiense. A inauguração oficial acontece no dia 10 de novembro.
r. Pedroso Alvarenga, 1.135, tel. 0/xx/11/3078-6942. 80 lugares. Seg. a sex.: 12h às 15h e 20h às 24h. Sáb.: 12h às 15h e 20h à 1h. Dom.: 12h às 18h. Dia 2: fechado. Classificação etária: livre.
La Mar
De veia peruana, é parte da rede internacional de cevicherias do emblemático chef Gastón Acurio. Oferece pratos típicos com pitadas modernas, entre os quais os ceviches, como o de robalo marinado em suco de limão, caldo de peixe, salsão, gengibre e coentro.
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La Vecchia Cucina
A primeira e principal casa de Sergio Arno é um marco no bairro, com seu menu italiano consagrado. O restaurateur marca presença na região com outros dois empreendimentos, o Alimentari e o La Pasta Gialla.
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Le Marais
Ida Maria Frank e Paulo Barroso de Barros, donos do italiano Due Cuochi Cucina, apostaram em estandartes da cozinha de bistrô na casa recém-aberta. Um dos exemplos é o escargot à bourguignon, servido em ares parisienses.
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Limonn
Moderna, a casa que existe desde o fim do ano passado tem uma agradável área externa. O menu, de influências diversas, tem passagens pela França e pela Armênia, como atesta o bastrmá, tipo de carne típica daquele país.
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Parigi
Casa do grupo Fasano com projeto de Sig Bergamin, tem menu assinado pelo estrelado chef Salvatore Loi. Quem executa receitas como o risoto de perdiz com radicchio e vinho tinto é Eric Berland. A carta de vinhos é organizada pelo renomado sommelier Manuel Beato.
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Ping Pong
Depois de 12 casas em Londres, a primeira unidade da badalada rede fora da Inglaterra veio pousar no Itaim. O destaque do menu chinês é o "dim sum", pequenas porções de comidas típicas, semelhante às tapas, ideais para compartilhar.
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Pomodori
O chef Jefferson Rueda segue com uma elogiada cozinha italiana, em seu restaurante que acaba de ser ampliado. De tamanho duplicado, ganhou um bar e, na cozinha, um braseiro com lenha de eucalipto, em que prepara pratos como o lombo de bacalhau.
r. Dr. Renato Paes de Barros, 534, tel. 0/xx/11/3168-3123. 60 lugares. Seg. a qua.: 12h às 15h e 19h às 24h. Qui. e sex.: 12h às 15h e 19h à 1h. Sáb.: 13h às 15h e 19h à 1h. Dom.: 13h às 17h. Classificação etária: livre.
P.J. Clarke's
É a filial da rede que fez fama em Nova York. De segunda a sexta, oferece um menu especial (R$ 29,50) servido até as 15h, que inclui salada, principal e sobremesa. Para uma refeição rápida, vá de Cadillacc, sanduíche que leva queijo cheddar, bacon e um hambúrguer de 200 gramas.
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Provenza
A chef Lindinha Sayon já era proprietária do Dolce Villa, na mesma rua, quando em março deste ano trouxe referências do Mediterrâneo para abrir uma nova casa. Contemplando diversos países, como França, Marrocos e Itália, oferece criações como o tagliateline com alcachofras (R$ 43), prato que acaba de chegar ao menu.
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Shimo
Tem um vértice de cozinha japonesa e também um menu peruano, que foi pioneiro na cidade. Oferece, de segunda a sexta, no almoço, sugestão com entrada, prato principal e uma taça de espumante por R$ 41. Nesta semana, há salmão grelhado com aspargos e espaguete ao shimeji.
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Siá Mariana
Inaugurado no fim de abril, tem como vocação servir peixes do Pantanal. O destaque da casa é seu rodízio servido à mesa, que conta com entrada, saladas, guarnições, peixes assados, grelhados (como o apiraputanga) e pratos que incluem jacaré no espeto e feijoada de pintado.
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TARDE
General Prime Burger
Com sanduíches acima da média, está entre as melhores hamburguerias da cidade. Lá, o chef Paulo Barroso de Barros assina receitas como o hambúrguer de picanha com queijo branco e cogumelos ao molho shoyu e saquê, novidade do cardápio. Guarde espaço para o milk-shake de Nutella.
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Jean et Marie
Os chefs pâtissiers Patricia e Michael Brock abriram sua pequena doceria em março. Perfeita para quem precisa de um doce no meio da tarde, traz guloseimas de sabor delicado, caso do marshmallow de água-de-rosas. Infelizmente, não há mesinhas para uma pausa.
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Suplicy Cafés Especiais
Na loja, o pedido é feito pelos clientes, que pegam sua bandeja e se acomodam nas mesas. O café, de fazenda própria, pode fazer companhia para docinhos como muffins e tortas. É possível levar para casa café em grão ou moído.
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Vipiteno
Nessa sorveteria, o gelado tem a assinatura do renomado chef Laurent Suaudeau e segue a linha italiana, de consistência cremosa. Entre as novidades está o tentação, que leva nata, biscoito e doce de leite. Serve também café e itens de pâtisserie como macarons e éclair.
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NOITE
1820 - The Blue Bar
Instigue o paladar com drinques feitos por Claudio Simões, campeão brasileiro de coquetelaria. Elegante, abriga uma biblioteca com quase mil títulos, sob o teto folhado a ouro. Na casa aberta em julho, comes à base de caviar acompanham a dose Johnnie Walker Blue Label.
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B4
Se a intenção é se preparar para a balada, a casa é o novo destino. Com a proposta de ser um esquenta chique, DJs de house e rock regem o som, enquanto os clientes jogam bilhar. Não à toa rola um clima de paquera: raparigas belas predominam.
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MyNY Bar
O recém-inaugurado "speakeasy" já recebeu "barmen" premiados intercionalmente, como Sam Ross, para manusear as taças. A iluminação baixa favorece aos que desejam bater um papo mais íntimo. O sistema de som é impecável, algo raro em bares.
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Bar D'a Rua
Ideal para reunir a turma engravatada. Com jeitão de boteco chique, costuma lotar na happy hour. Para petiscar com a caipirinha de jaboticaba, há porções criadas sob a batuta da chef Adriana Cymes.
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Bar do Arnesto
Nada de "finger foods" ou drinques --o trio pinga, boteco e samba dá a graça deste digno botequim. A marvada está presente em 500 versões. Porções clássicas e cervejas em garrafa são a pedida certeira para os fãs de simplicidade.
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Bardot Boteco Bistrô
O cardápio até soa botequeiro. Porém, os ingredientes denunciam o lado grã-fino. Tem escondidinho, mas é com carne de pato. Empadinha? Também, mas com queijo brie e cogumelos. O elevador instalado no bar auxilia os cadeirantes.
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Dublin
Pub decorado em madeira escura, atrai pela vitrine de destilados. A "pint" de Guinness é o hit entre o público fã de boa cerveja. Tem música ao vivo todas as noites, com bandas de rock.
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Escape
Conceitual, aposta em drinques criativos. Cumpre o papel de pré-balada. As moças que pedirem um cosmopolitan vão se sentir no seriado "Sex and the City": lembra um bar descolado nova-iorquino.
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Vermont
Gays e simpatizantes mais maduros podem se divertir à vontade. Nas caixas de som, muito samba e MPB, com direito a apresentações ao vivo. Caso dê uma fominha, servem pratos.
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Enoteca Decanter
O wine-bar é inspirado em antigas caves europeias e mesa em madeira de demolição. Possui cardápio de comes e espaço para cursos --para deleite dos mais chegados na bebida.
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Azucar
Com clima de cabaré, atrai a clientela por conta do ritmo latino que tilinta no palco. Serve petiscos típicos -como os havanitos (charutinhos com vários recheios). Peça um mojito, suba no mezanino e aviste seu parceiro de salsa em potencial.
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Dining Club 3P4
João Armentano assina a arquitetura desta casa que tem Rico Mansur entre os sócios. Mais difícil do que se orientar em meio a tantas grifes, é defini-lo. Não importa se é restaurante, bar ou boate --dá para fazer uma noitada fina, com DJs e regada à drinques.
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Pink Elephant
Aposte num visual produzido para conseguir ser aceito pela hostess. Mas se jogue na pista sem medo: algumas sortudas podem ter cabeleireiro e maquiador profissionais no backstage da Dior. Nos toca-discos, eletrônico e hip hop, que embalam jovens da classe AA.
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Disco
Desde quando as luzes da pista foram acesas, em 2000, é a queridinha do alto clero. Qual a receita para manter a classe? Visual futurista elegante, DJs de house e, claro, frequentadores selecionados a dedo. Dance entre partidões e modeletes.
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Na Mata Café
Apesar de ser bar, rende uma boa balada. O forte é programação de shows, na qual grupos como a banda Frank Elvis protagonizam apresentações bem ao gosto do público arrumadinho, mas com menos frescuras.
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MADRUGADA
Joakin's
Quem entra nessa lanchonete de aspecto jovial, não imagina que sua chapa frita hambúrgueres desde 1965. Beirutes e até panquecas estão no cardápio notívago. É grande a possibilidade de esbarrar em quem saiu das boates finas da vizinhança.
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Milk & Mellow
Com fachada de vidro e banhada por luz natural durante o dia, a lanchonete aberta em 1977 ganhou ares modernos depois de passar por uma grande reforma em 2009. No cardápio, permanecem os clássicos hambúrgueres e milk-shake de chocolate.
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Salgaderia Faduly
Conhecida como "fabriquinha", virou um hit do Itaim. Jovens recorrem a 30 opções de salgadinhos para matar a fome depois da balada. Com jeitão de lanchonete, não espere encontrar um ambiente refinado para comer risoles.
r. João Cachoeira, 856, tel. 0/xx/11/3078-4889. 75 lugares. Seg.: 8h às 21h. Ter.: 8h às 2h. Qua. e qui.: 8h às 5h. Sex. e sáb.: 8h às 6h. Dom.: 20h às 2h. Classificação etária: livre.
The Fifties
Só o visual anos 1950 já vale a visita. É porto seguro para quem procura bons hambúrgueres --como o de picanha-- ou para os que tiveram um desejo repentino de beber milk-shake no meio da madrugada.
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