Festivais de trufas brancas oferecem menu por até R$ 700
da Folha Online
Vários restaurantes de São Paulo incluíram as preciosas trufas brancas temporariamente em seus cardápios, e oferecem aos clientes a possibilidade de provar este ingrediente raríssimo --fato que deixa o preço nas alturas. Conheça, abaixo, mais sobre dois festivais que estão em vigor na capital paulista:
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| Piselli também realiza festival de trufas brancas com menu completo por R$ 700 |
Piselli
O restaurante Piselli (região oeste) realiza o festival de trufas brancas até o próximo dia 16, e oferece deliciosos pratos elaborados pelo chef Paulo Kotzent. Como sugestões de entradas, há o crostini com uova al tartufo bianco (finas fatias de pão torrado com ovos fritos) e a asparagi con la fonduta di fontina (aspargos verdes cozidos no vapor, cobertos por queijo). Os pratos principais incluem o tajarin al burro (massa fresca, salteada na manteiga) e o ravióli piemontesi (massa recheada com creme de queijo, gema de ovo caipira e aspargos verdes).
Todos os itens vêm acompanhados com finas lâminas de trufas brancas de Alba. O menu completo custa R$ 700 (com direito a couvert, uma opção de entrada, uma de prato principal e uma sobremesa). Para provar só a entrada, o valor é R$ 260, e, para o prato principal, R$ 395.
Zucco
Até o próximo sábado (14), o Zucco (região oeste) comemora seu primeiro aniversário também com um festival de trufas brancas, e o menu especial foi criado pelo chef Jurandir Meirelles. O ingrediente divide espaço com risotos e cappellettis, e o cardápio ainda inclui carpaccio de avestruz (R$ 180) e codorna recheada com farofa de presunto, acompanhada por risoto`parmigiana (R$ 280) --todos os pratos acompanham trufas brancas frescas. Nesta quarta-feira (11), data de aniversário do restaurante, os clientes ganham uma taça de espumante ou um drinque da casa.
