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25/01/2004
-
04h52
da Folha de S.Paulo
No Brás, João Donato Neto, 67, proprietário da Castelões, uma das mais tradicionais pizzarias de São Paulo, lembra que tentou por várias vezes servir pizza no horário do almoço. Não pegou.
No Bexiga, Celso Cassas, 39, da também histórica pizzaria Speranza, acha que o paulistano vê o prato napolitano como comida de confraternização, a ser saboreada por duas ou mais pessoas.
São características que talvez expliquem por que a pizza, prato emblemático da tradição italiana de São Paulo, ter sido citado por apenas 3% da população da cidade como o predileto.
A lasanha é mencionada por 15% como a favorita e empata com a referência genérica a macarrão. Com jeito auto-suficiente --molhuda e recheada--, a lasanha é a mais consumida por apenas 1% dos entrevistados.
Especial
Saiba mais sobre os 450 anos de São Paulo
Só 3% elegem pizza, 15% pedem lasanha
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No Brás, João Donato Neto, 67, proprietário da Castelões, uma das mais tradicionais pizzarias de São Paulo, lembra que tentou por várias vezes servir pizza no horário do almoço. Não pegou.
No Bexiga, Celso Cassas, 39, da também histórica pizzaria Speranza, acha que o paulistano vê o prato napolitano como comida de confraternização, a ser saboreada por duas ou mais pessoas.
São características que talvez expliquem por que a pizza, prato emblemático da tradição italiana de São Paulo, ter sido citado por apenas 3% da população da cidade como o predileto.
A lasanha é mencionada por 15% como a favorita e empata com a referência genérica a macarrão. Com jeito auto-suficiente --molhuda e recheada--, a lasanha é a mais consumida por apenas 1% dos entrevistados.
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