Restaurantes e bufês preparam a ceia para quem foge da cozinha

O Natal é uma daquelas datas em que famílias inteiras se jogam na comilança. Para quem não tem tempo ou talento na cozinha, restaurantes, bufês, rotisseries e até padarias e docerias garantem a mesa de Natal. A palavra de ordem é planejamento.

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Ceia do Citron Gastronomia é feita sob encomenda para 10, 20 ou 30 pessoas.

Alguns locais aprontam a ceia completa, da entrada à sobremesa e, outros, oferecem os pratos e o cliente decide como montar seu cardápio. Em todos os casos é possível pedir opções ou quantidades extras.

Os pedidos devem ser feitos com antecedência, dependendo do local e do pedido. Em alguns sites há a informação da data limite --se não tiver, o ideal é ligar e confirmar.

Se o cliente tiver a intenção de encomendar algo para guardar para o jantar de Ano Novo, deve pedir orientação ao bufê ou restaurante para saber como armazenar o prato, se é possível congelar, por exemplo, entre outras dicas.

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Christian Formon tem peru com Marsala e shimeji e tender com mostarda e mel.

O tamanho da encomenda também deve ser observada pelo cliente, para não deixar faltar e nem desperdiçar comida, assim como as orientações de como os pratos devem ser aquecidos, ou se é preciso de algum toque final, principalmente para o caso de iniciantes. Massas podem precisar de uma atenção maior, alertam os especialistas.

Para o caso das entregas 100% prontas, alguns sites informam quanto tempo as embalagens garantem a temperatura do alimento, mas é bom confirmar.

Se for viajar, veja se há necessidade de congelar algum prato e se o bufê ou restaurante cuida disso.

Em geral, as entregas são feitas em embalagens descartáveis. Em alguns, no entanto, o cliente pode levar suas travessas e bandejas para receber a encomenda pronta e decorada. Também existem lugares que alugam os utensílios, desde que o cliente se responsabilize por eventos danos.

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Bacalhau com curry do restaurante português A Casota.

Alguns bufês também podem oferecer utensílios ou garçons --o preço do serviço depende da demanda. Quando pensar em contratar, analise sempre o tamanho da festa e suas necessidades.

Acerte a encomenda para o melhor dia e horário dependendo de seus planos, observando a disponibilidade do local, e cheque se os pratos serão entregues em casa ou se é preciso retirar, se há taxa de entrega em seu endereço e o valor.

O pagamento, em geral, é feito em duas partes. Uma no momento da encomenda e outra na retirada ou recebimento dos pratos. Consulte sobre as formas de pagamentos antes de fechar negócio.

As ceias quase sempre contam com os pratos tradicionais, como peru, tender, pernil e bacalhau. As receitas, no entanto, levam a assinatura e os segredos dos chefs e cada restaurante ou bufê tem o seu próprio prato.

Entre as receitas especiais estão o peru com vinho Marsala e shimeji do Buffet Christian Formon, o bacalhau com molho agridoce da Gislaine Oliveira Gastronomia, o peru com farofa de panetone salgado da Dona Deôla, o peru com molho de manga da La Vera Pasta, o pernil fatiado na máquina de frios com molho de hortelã do Viandier ou o bacalhau com camarão e amêndoa ou ao curry do bufê A Casota. Há também cardápios diferentes, como os do restaurante árabe Folha de Uva.

Veja abaixo 24 sugestões de locais que produzem pratos para a ceia
Alguns locais aceitam a encomenda pela internet, em outros o cliente pode consultar o cardápio nas páginas, mas precisa acertar o pedido por telefone.

A Casota 0x11 5093-6751/5093-6329
Arábia 0xx11 3061-2203
Buffet Christian Formon 0xx11 3221-8051/4943
Buffet Fred Frank Gastronomia 0xx11 3791-4198
Celui-Ci Buffet 0xx11 3044-7544
Charlô 0xx11 3723-6677
Citron Gastronomia 0xx11 5181-4300
Dell'Arte Ristorante 0xx11 5054-0046
Deli Delas Café Gourmet 0xx11 3721-4351/3722-1953
Di Cunto 0xx11 2081-7100
Dona Deóla 0xx11 3873-3933
Folha de Uva 0xx11 3062-2564
Gislaine Oliveira Gastronomia 0xx11 5536-0880
In Città Magazzino Gastronomico 0xx11 3063-5707
La Vera Pasta 0xx11 5051-3912
Lellis Tratoria 0xx11 3064-2727/3062-7699
Pão de Açúcar 0xx11 3055-6767 (SP) ou 4004-6070 (demais cidades)
Rotisserie Alimentari 0xx11 3704-5400
Tambor Cozinha 0xx11 3097 8158/0126
Viandier Casa de Gastronomia 0xx11 3057-2987
Vicky Constantinesco Gastronomia 0xx11 3885-3166
Vinheria Percussi 0xx11 3088.4920/3064 4094
Viko Produção e Culinária 0xx11 6858-9800
Zest Cozinha Criativa 0xx11 3727-1387/3721-1482