Almoçar fora de casa custa em média R$ 14,87, aponta pesquisa

Atualizada às 14h10

O brasileiro gastou em média R$ 14,87 para almoçar fora de casa nos últimos três meses do ano passado, o que representou uma alta de 11,6% sobre o que foi gasto um ano antes, quando uma refeição custava R$ 13,32, aponta levantamento feito pela Assert (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador) e divulgado nesta segunda-feira.

A pesquisa concluiu, assim, que o trabalhador que recebe auxílio-refeição precisa completar a diferença, já que o ticket médio está entre R$ 8 e R$ 9.

"O principal objetivo é identificar os preços médios para que as empresas possam avaliar o valor do benefício que concedem aos seus funcionários, atendendo às determinações do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) em termos de alimentação adequada", explica o vice-presidente da Assert, Roberto Baungartner.

O estudo avaliou os preços do almoço padrão com prato principal (500 gramas), bebida (não alcoólica), sobremesa e cafezinho em 2.360 estabelecimentos nas cinco regiões do país, durante os três últimos meses do ano passado.

Coordenada pela TNS InterScience, a pesquisa avalia o valor médio por refeição pago pelos usuários de vales e tíquetes desde 2003. Os estabelecimentos foram divididos em três categorias básicas: os que servem pratos populares, os bufês com preço fixo ou por quilo e os restaurantes a la carte, em que o consumidor escolhe o prato no cardápio.

Por região, o Centro-Oeste apresenta preço médio mais alto do país, de R$ 19,05. Na região Norte, o preço médio foi de R$ 16,48 e, no Nordeste, R$ 14,92. As duas regiões com preços abaixo da média nacional, de R$ 14,87, são o Sudeste (R$14,52) e Sul (R$ 12,68).

Em São Paulo, o valor médio de uma refeição era de R$ 12,40, o mais barato do país, enquanto no Rio um almoço custava R$ 16,97. Brasília foi a a capital com maior valor: R$ 17,83 (alta de 24% sobre 2006).

A elevação no preço dos alimentos foi apontada por todos os institutos de pesquisas econômicas como responsável pela alta da inflação no ano. Segundo o IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), os alimentos subiram 10,8% em 2007, maior alta desde 2002. Só a carne aumentou mais de 22%; leite e derivados, 20%, e feijão, 110%.