Pescado pode entrar no cardápio da merenda escolar a partir de 2009
da Agência Brasil
A inclusão do peixe no cardápio da merenda escolar das escolas públicas de todo o país foi uma das principais propostas apresentadas no 4º Encontro Nacional de Alimentação Escolar realizado na cidade de Natal, capital do Rio Grande do Norte.
O encontro promovido pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) e reuniu cerca de 700 pessoas --entre gestores públicos de todos os estados, técnicos do FNDE e de órgãos do governo federal, representantes da comunidade escolar e de organismos internacionais.
A proposta de inclusão do peixe na dieta dos alunos foi apresentada pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Pernambuco.
Segundo a coordenadora do Centro, Sônia Lucena, o projeto vai enriquecer a alimentação dos estudantes e contribuir para melhoria das condições de trabalho do pescador artesanal.
De acordo com ela, como parte da primeira etapa do processo de inclusão do pescado na alimentação escolar, a partir de 2009, será feita a capacitação de profissionais (pescadores, merendeiras, nutricionistas, conselheiros de alimentação escolar e gestores públicos) em 21 municípios do interior de Pernambuco.
Sônia Lucena revelou que o Estado de Pernambuco foi o responsável por fazer a capacitação dos profissionais e identificar os problemas que poderiam ser encontrados dentro da cadeia produtiva do pescador familiar ou artesanal.
