Anterior | Índice | Próxima
Mande este
texto por e-mail
Como deve ser o cardápio balanceado

- 6 a 11 porções - pães, cereais e massas (ex.: arroz, milho, batata, macarrão)
- 3 a 5 porções - vegetais
- 2 a 4 porções - frutas
- 2 a 3 porções - carne, frango, peixe, feijão, ovo e nozes e castanhas
- 2 a 3 porções - leite e derivados com muita moderação - gorduras (ex.: óleos, manteiga e margarina) e açúcares (ex.: pudins, bolos)

O que significa uma porção

- frutas: 1 fruta fresca de tamanho médio ou 1/2 xícara de frutas frescas picadas ou 3/4 de xícara de suco de frutas
- leite e derivados: 1 copo de leite ou 1 copo de iogurte ou 1 fatia de queijo fresco
- pães, cereais e massas: 1 fatia de pão ou 30 gramas de cereal tipo Sucrilhos ou 1/2 xícara de arroz ou 1/2 meia xícara de macarrão cozido
- verduras e legumes: 1 xícara de folhas cruas ou 1/2 xícara de vegetais crus ou cozidos
- carnes, ovos, feijões e nozes: 1 ovo ou 1/2 xícara de feijão cozido ou 1/2 xícara de nozes ou castanhas ou de um um filé médio de carne da vaca, peixe ou ave
- gorduras e açúcares: 1 colher de sopa de óleo ou de margarina ou de maionese ou 2 colheres de chá açúcar

Veja como seu corpo pode sofrer na falta de certos nutrientes

Irritação, sonolência, fraqueza, constante cansaço e dor de cabeça
- Falta de: ferro
- Onde encontrar: fígado, carnes brancas e vermelhas, gema de ovo, feijão e cereais

Queda de cabelo
- Falta de: vitaminas do complexo B
- Onde encontrar: leite e derivados, cereais enriquecidos, pães e ovos

Rachaduras nos cantos da boca
- Falta de: vitaminas do complexo B
- Onde encontrar: carne, leite e derivados, grãos (ex.: feijão e lentilha), frutas e vegetais

Deficiência no crescimento e no desenvolvimento ósseo
- Falta de: cálcio e vitamina A
- Onde encontrar: cálcio: leite e derivados vitamina A: vegetais e frutas amarelo-alaranjados (ex.: cenoura, laranja e abóbora) e vegetais verde-escuros (ex.: couve)

Falta de energia
- Falta de: vitaminas do complexo B
- Onde encontrar: carne, leite e derivados, grãos (ex.: feijão e lentilha), frutas e vegetais

Unhas rugosas e quebradiças
- Falta de: proteína
- Onde encontrar: carnes brancas e vermelhas, ovos, grãos (ex.: feijão e lentilha) e castanhas

Cabelo sem brilho e quebradiço
- Falta de: proteína
- Onde encontrar: carnes brancas e vermelhas, ovos, grãos (ex.: feijão e lentilha) e castanhas

Cegueira noturna
- Falta de: vitamina A
- Onde encontrar: vegetais e frutas amarelo-alaranjados (ex.: cenoura, laranja e abóbora) e vegetais verde-escuros (ex.: couve)

Sangramento da gengiva
- Falta de: vitamina C
- Onde encontrar: frutas e vegetais, preferencialmente ácidos e frescos. Devem ser comidos crus

Ossos "fracos'' no futuro
- Falta de: cálcio
- Onde encontrar: leite e derivados (ex.: iogurte e queijo)

Problemas no crescimento
- Falta de: zinco
- Onde encontrar: carnes, fígado, peixe, leite, ovos e nozes

Falta de resistência às infecções
- Falta de: vitamina C
- Onde encontrar: frutas e vegetais, preferencialmente ácidos e frescos. Devem ser comidos crus

Aumento no tempo de cicatrização
- Falta de: zinco
- Onde encontrar: carnes, fígado, peixe, leite, ovos e nozes



Fonte: nutricionistas Patrícia Bertolucci e Mônica Beyruti
 Subir
 
  Confira também
  SAÚDE
 
  • Aprenda a fazer exercícios e evitar doenças de LER/Dort
  • COMPORTAMENTO
     
  • Mulheres fazem curso para esquentar relação
  • CORPO
     
  • Saiba quanto custa para ficar igual a Carla Perez
  • GRAVIDEZ PRECOCE
     
  • Mesmo informadas, adolescentes cometem os mesmos erros há 20 anos
  •   NUTRIÇÃO
     
  • Comer durante o trabalho é habito dos piores
  •   BICHOS
     
  • Animais podem ajudar a combater doenças e solidão
  •  
      TERCEIRA IDADE
     
  • Medicina ortomolecular pode ajudar a melhorar vida de idoso
  •  
      CRIANÇAS
     
  • Saiba quais alimentos utilizar no lanche de seu filho
  •   RECEITAS
     
  • Salada completa
  •   VITAMINADAS
     
  • Consultor responde sobre minerais
  • Conheça a culinária escoteira
  • Alimentos ricos em lítio podem amenizar calvície
  • Confira os menus do vôo de algumas companhias aéreas
  • Saiba sobre a deficiência ou excesso de mercúrio e cobalto
  • Carne de javali tem colesterol próximo de zero
  •   LEIA MAIS
     
  • Edições anteriores
  •