Receitas simples de sopas cremosas

SOPA CREMOSA DE TOMATE

Rendimento: 1 porção
Calorias: 200 cal

Ingredientes
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- ½ tablete de caldo de galinha
- 1 copo de leite desnatado (200 grs.)
- 1 ½ colher de sopa rasa de farinha de trigo
- cebola, alho, salsa, pimenta do reino, sal

Preparo
Faça um caldo com o tablete e os temperos. Pique os tomates bem picadinhos e leve numa panela levemente untada para cozinharem. Junte o caldo e a farinha dissolvida no leite. Deixe engrossar e cozinhar bem.




SOPA CREMOSA DE ASPARGOS

Rendimento: 1 porção
Calorias: 150 cal

Ingredientes
- 1 prato de sobremesa de aspargos picados
- 1 copo de leite desnatado (200 grs.)
- 1 gema
- 100 grs. de músculo ou sobre-coxa sem pele
- 1 ½ colher de sopa rasa de farinha de trigo
- sal, cebola, cheiro verde

Preparo
Cozinhe o músculo ou frango com água, sal, cebola e cheiro verde. Reduza o caldo a mais ou menos um copo. Separe a carne que poderá ser aproveitada como salada. Dissolva a farinha de trigo no leite e a gema, junto ao caldo e leve ao fogo para engrossar. Coloque os aspargos e deixe ferver mais um pouco.

Dica
Desfie a carne que serviu para fazer o caldo e tempere com cebola bem picadinha, salsinha, sal, pimenta do reino, vinagre ou limão.