Principal | Índice | Próxima
Mande este
texto por e-mail


Sopa de frutos do mar,
com feijão e macarrão


Ingredientes


250 g de vôngoles
250 g de mexilhões (sem casca)
150 g de feijão branco
150 g de calamares
150 g de lulas
150 g de polvos pequenos
150 g de tomates frescos
100 g de macarrão (tipo concha)
60 g de bacon
4 colheres de azeite de oliva
2 dentes de alho
1 cebola e meia
Salsinha, Sal e pimenta-do-reino a gosto.


Preparo

Esquente água morna em uma panela e coloque o feijão. Deixe-o de molho por 12 horas. Em uma frigideira, cozinhe-os com pouca água até ficarem macios. Amasse a metade do feijão em uma peneira e conserve a água do cozimento.

Lave os mexilhões e os vôngoles, abra-os, tire os moluscos e coe o caldo. Lave e corte também os polvos e as lulas.

Frite na panela a cebola, o alho e o bacon, com duas colheres de azeite de oliva. Acrescente o tomate, o caldo filtrado dos moluscos, dos polvos e das lulas. Retire o alho e adicione os frutos de mar. Coloque sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até o polvo e os calamares ficarem macios.

Em água fervente com sal, cozinhe o macarrão e escorra-o quando estiverem "ao dente". Misture-os aos feijões inteiros e aos amassados, aos frutos do mar e adicione uma concha da água do cozimento para encorpar a sopa. Sirva com salsinha e o restante do azeite de oliva.


Dica: Em caso de você não encontrar todos os frutos do mar, use os mexilhões e os vôngoles. O resultado também é saboroso.


Valores nutricionais*

Calorias: 413 cal
Gorduras: 17 g
Proteínas: 30 g
Carboidratos: 36 g


*Valores médios por porção, calculados sobre os ingredientes antes do cozimento.


Leia mais:

Deguste um "brodo" italiano e sinta-se reconstituído


Márcia Fukelmann: Sopa de letras


Clique aqui e veja receitas de sopa no Inverno Online



 

 

 

 Subir
 
  Confira também
  SAÚDE
 
  • Aprenda a fazer exercícios e evitar doenças de LER/Dort
  • COMPORTAMENTO
     
  • Mulheres fazem curso para esquentar relação
  • CORPO
     
  • Saiba quanto custa para ficar igual a Carla Perez
  • GRAVIDEZ PRECOCE
     
  • Mesmo informadas, adolescentes cometem os mesmos erros há 20 anos
  •   NUTRIÇÃO
     
  • Comer durante o trabalho é habito dos piores
  •   BICHOS
     
  • Animais podem ajudar a combater doenças e solidão
  •  
      TERCEIRA IDADE
     
  • Medicina ortomolecular pode ajudar a melhorar vida de idoso
  •  
      CRIANÇAS
     
  • Saiba quais alimentos utilizar no lanche de seu filho
  •   RECEITAS
     
  • Salada completa
  •   VITAMINADAS
     
  • Consultor responde sobre minerais
  • Conheça a culinária escoteira
  • Alimentos ricos em lítio podem amenizar calvície
  • Confira os menus do vôo de algumas companhias aéreas
  • Saiba sobre a deficiência ou excesso de mercúrio e cobalto
  • Carne de javali tem colesterol próximo de zero
  •   LEIA MAIS
     
  • Edições anteriores
  •