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25/04/2002
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08h01
free-lance para a Folha
Possuem coloração e sabor mais fortes que os vegetais comuns, alterados por agrotóxicos e outros produtos químicos.
São menores, porque são cultivados sem aditivos.
Como não se usam pesticidas nas plantações, os vegetais orgânicos podem ser atacados por insetos. Por isso é frequente encontrar larvas e furos nas folhas e nos frutos.
Demoram mais para cozinhar, porque possuem maior quantidade de nutrientes.
Duram mais tempo. Uma alface orgânica, por exemplo, permanece em boas condições por seis dias. Já uma alface comum dura, em média, três dias.
São mais caros. Verduras e legumes orgânicos custam cerca de 30% a mais que os comuns, e as frutas, 50% a mais.
Aprenda a reconhecer características dos alimentos orgânicos
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