25/10/2002 - 09h28

Confira o menu servido no Macarrão Gourmet Fasuion 2002, em SP

da Folha Online

Entradas

Penas Coloridas Maravilha: chef César Santos, do Restaurante Oficina do Sabor - Olinda (PE)

Gravatas ao Mandioquê: chef Edir Nascimento, do Restaurante L'Orange - São Paulo

Macarrão Arrozinho com Cogumelos e Legumes: chef Rodrigo Martins, do Restaurante Madelleine - São Paulo

Pratos Principais

Macarrão Orelhinha com Camarão e Pesto: chef Allan Vila Espejo, do Restaurante Don Pepe Di Napoli - São Paulo

Penas ao Molho de Linguiça Toscana Picante, com Fonduta de Queijo e Floretes de Brocolos: chef Giancarlo Bolla, do Restaurante O Leopolldo - São Paulo

Gravatas com Presunto Defumado e Erva-Doce em Todas as suas Possibilidades: chef Gislaine de Oliveira, do Buffet Gislaine de Oliveira - São Paulo

Espaguete com Curry, Gengibre, Missô e Pétalas de Crisântemo: chef Neka Menna Barreto, da Neka Gastronomia - São Paulo

Parafusos com Ragu de Bacalhau al Profumo de Pesto: chef Roberto Ravioli, do Empório Ravioli - São Paulo

Sobremesas

Sauté de Macarrão Orelhinha com Banana, Caramelo e Pinolis: chef Douglas Santi, do Restaurante Glass - São Paulo

Pastiera Napoletana com Macarrão Arrozinho: chef Francesco Carli, do Restaurante Cipriani - Hotel Copacabana Palace - Rio de Janeiro

Trilogia Mineira com Argolinhas e Cabelo de Anjo: chef Ivo Faria, do Restaurante Vecchio Sogno - Belo Horizonte

Massa de Lasanha Recheada com Goiabada Cascão, Coberta com Creme de Catupiry, Calda de Goiabas e Raspas de Chocolate: chef Sergio Arno, do Restaurante La Vecchia Cucina - São Paulo

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