Controlar o peso é essencial para diabéticos; veja receitas saudáveis e tabela de IMC

da Folha Online

As diferentes dietas seguidas por diabéticos levam em conta fatores como a idade e o estilo de vida dos pacientes, assim como os níveis de atividade, os alimentos prediletos e os medicamentos utilizados no tratamento. Porém uma regra vale sempre: estar com peso normal facilita enormemente o controle do diabetes.

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Livro traz mais de 100 receitas saborosas para diabéticos

Livro traz receitas que ajudam os diabéticos a manter peso saudável

Leia abaixo trecho do livro "Culinária Saudável - Diabetes" que explica por que o controle do peso é tão importante para os diabéticos. O trecho traz uma tabela de IMC (Índice de Massa Corporal) que ajuda o diabético a verificar se está com peso saudável. Traz ainda recomendações básicas para evitar complicações causadas pelo excesso de peso.

Calcule seu IMC

Editado no Brasil pela Publifolha, o volume oferece receitas desenvolvidas pelo Diabetes UK, organização britânica que estuda o diabetes. As recomendações incluem entradas, sopas, acompanhamentos, pratos, lanches, pães, sobremesas e bolos. Todas as receitas têm baixo teor de gordura para ajudar os diabéticos a controlar o peso e manter a saúde.

Veja abaixo quatro receitas recomendadas pela Diabetes UK e apresentadas no livro "Culinária Saudável - Diabetes" :

Leia abaixo trecho de "Culinária Saudável - Diabetes".

CONTROLE O DIABETES

O objetivo principal do tratamento de todos os tipos de diabetes é controlar os níveis de glicose no sangue e reduzir os riscos de desenvolvimento de complicações a longo prazo ligadas à doença, como problemas visuais e renais, doença arterial coronariana (DAC) e danos ao sistema nervoso.

Check-up
É muito importante fazer exames médicos periódicos. O médico pode buscar sinais de problemas de saúde, como níveis altos de colesterol no sangue (pessoas com diabetes têm quatro vezes mais probabilidade de desenvolver DAC do que as outras), altos níveis de triglicérides (um outro tipo de gordura no sangue também ligado a doenças coronarianas), pressão alta, catarata ou complicações nervosas. Seu médico também lhe fornecerá informações atualizadas para ajudá-lo no controle do diabetes, inclusive recomendando outros profissionais de saúde, como nutricionistas qualificados.

Controle o peso
O cuidado com o peso é uma parte essencial no controle da disfunção. Use a tabela à direita para avaliar seu peso. Se ela indicar que você está acima da média ideal, seja realista e tenha como objetivo perder peso gradualmente - cerca de 1 a 1,5 kg por mês. Mantenha um diário com os cardápios do dia para aprender mais a respeito de seus hábitos alimentares e use-o para estabelecer mudanças graduais. Não faça isso sozinho; solicite o auxílio da família, dos amigos, de um profissional de saúde ou de grupos de ajuda de redução de peso.

TABELA DE ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC)
Esta tabela é usada rotineiramente para classificar sobrepeso e obesidade em adultos, conforme as últimas recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS). O IMC é o peso (P), expresso em quilogramas, dividido pela altura (A), expressa em metros quadrados (kg/m²) ou P/A². É considerado obeso o adulto com IMC > 30 kg/m², sendo que o excesso de peso é expresso em graus, tendo em vista sua gravidade.

CLASSIFICAÇÃO DO IMC (P/A²)

Abaixo do peso: < 18,5 - Talvez seja preciso alimentar-se melhor. Prefira alimentos balanceados e nutritivos aos lanches gordurosos.

Peso normal: 18,5 - 24,9 - Você está ingerindo a quantidade exata de alimentos. Verifique se a dieta é balanceada.

Sobrepeso: 25,0 - 29,9 - Tente emagrecer um pouco.

Obesidade grau I: 30,0 - 34,9 - Tente emagrecer um pouco.

Obesidade grau II: 35,0 - 39,9 - Você precisa emagrecer.

Obesidade mórbida ou patológica (grau III): > 40 - É necessário emagrecer com urgência. Peça a um médico para lhe indicar um nutricionista.

REDUZA OS RISCOS

Se a sua alimentação é equilibrada e saudável e, quando necessário, você recorre a injeções de insulina ou toma comprimidos, o risco de complicações fica reduzido. Obedeça também às seguintes regras:

Mantenha um peso saudável. O peso adequado ajuda o organismo a utilizar a insulina de uma maneira mais eficaz.

Faça atividades físicas todos os dias. Qualquer atividade é benéfica. Portanto, escolha algo que lhe dê prazer. Se possível, tenha como objetivo uma atividade física moderada e comece a caminhar em ritmo acelerado, andar de bicicleta, nadar, dançar ou praticar jardinagem durante 30 minutos, cinco vezes por semana.

Se você fuma, tente parar. O cigarro aumenta muito o risco de câncer de pulmão, DAC e derrames. O fumo também é um fator de risco para o desenvolvimento de osteoporose.

Beba álcool com moderação e mantenha-se dentro de limites saudáveis. Evite beber de estômago vazio, pois a ingestão de álcool sem alimento aumenta a probabilidade de hipoglicemia.

Encontre tempo para relaxar, especialmente se você se sente estressado com freqüência.

"Diabetes"
Autor: Diabetes UK
Editora: Publifolha
Páginas: 128
Quanto: R$ 39
Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha