Veja quais alimentos são antioxidantes

da Folha de S.Paulo

Vitaminas C e E, além do betacaroteno, compõem alimentos antioxidantes. Veja quais são eles.

Vitamina C
Está presente em abundância em alimentos como acerola, frutas cítricas (limão, laranja, lima), kiwi, caju, tomates e vegetais folhosos crus e pimentão verde

Vitamina E
Alimentos ricos em vitamina E são o germe de trigo (fonte mais importante), óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema, vegetais folhosos e legumes

Betacaroteno
As principais fontes de betacaroteno são: cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga e batata doce. Em quantidades menores pode ser encontrado em vegetais folhosos como couve, repolho, espinafre, agrião e brócolis

Fonte: ANDRÉ LOPES CARVALHO, oncologista e diretor-científico do Hospital do Câncer de Barretos e LUCIENE ASSAF, nutricionista do Hospital A.C.Camargo.

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