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10/04/2006
-
19h23
da France Presse, em Londres
"El Bulli", um restaurante do nordeste da Espanha, foi eleito melhor do mundo nesta segunda-feira, pela segunda vez, ao ganhar o prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo (veja lista), em cerimônia no Museu de Ciências de Londres, que reuniu a nata da gastronomia mundial. O restaurante paulista D.O.M. (r. Barão de Capanema, 549, Jardins, tel. 0/xx/11/3088-0761), do chef Alex Atala, ficou na 50ª posição.
Situado próximo à cidade de Roses, "El Bulli" já tinha obtido o primeiro lugar da prestigiosa lista no ano de sua estréia, em 2002. Agora, a casa do chef Ferrán Adriá desbancou verdadeiros templos da gastronomia mundial, entre eles o vencedor da edição 2005, "The Fat Duck", que fica na cidade de Bray, ao oeste de Londres. Sem falar nas três estrelas que possui na bíblia da culinária, o guia Michelin.
O restaurante espanhol --descrito por um jornal britânico como "o nirvana culinário"-- sempre esteve entre os três melhores do mundo, graças ao seu tratamento experimental e científico na cozinha, conhecido como "gastronomia molecular".
Para desfrutar de algumas de suas iguarias, elaboradas por Ferrán Adriá, é preciso fazer reserva com meses de antecedência.
Também aparecem na lista estabelecimentos da Grã-Bretanha, França, EUA, Itália, Austrália, Mônaco, Holanda, Bélgica, África do Sul, Dinamarca, Índia, Alemanha, Finlândia e Suécia.
O prêmio é concedido pela "Restaurant Magazine", com base na avaliação de 560 especialistas do mundo todo.
Especial
Leia o que já foi publicado sobre gastronomia
Restaurante de SP figura entre 50 melhores do mundo
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"El Bulli", um restaurante do nordeste da Espanha, foi eleito melhor do mundo nesta segunda-feira, pela segunda vez, ao ganhar o prêmio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo (veja lista), em cerimônia no Museu de Ciências de Londres, que reuniu a nata da gastronomia mundial. O restaurante paulista D.O.M. (r. Barão de Capanema, 549, Jardins, tel. 0/xx/11/3088-0761), do chef Alex Atala, ficou na 50ª posição.
Situado próximo à cidade de Roses, "El Bulli" já tinha obtido o primeiro lugar da prestigiosa lista no ano de sua estréia, em 2002. Agora, a casa do chef Ferrán Adriá desbancou verdadeiros templos da gastronomia mundial, entre eles o vencedor da edição 2005, "The Fat Duck", que fica na cidade de Bray, ao oeste de Londres. Sem falar nas três estrelas que possui na bíblia da culinária, o guia Michelin.
O restaurante espanhol --descrito por um jornal britânico como "o nirvana culinário"-- sempre esteve entre os três melhores do mundo, graças ao seu tratamento experimental e científico na cozinha, conhecido como "gastronomia molecular".
Para desfrutar de algumas de suas iguarias, elaboradas por Ferrán Adriá, é preciso fazer reserva com meses de antecedência.
Também aparecem na lista estabelecimentos da Grã-Bretanha, França, EUA, Itália, Austrália, Mônaco, Holanda, Bélgica, África do Sul, Dinamarca, Índia, Alemanha, Finlândia e Suécia.
O prêmio é concedido pela "Restaurant Magazine", com base na avaliação de 560 especialistas do mundo todo.
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