Bateu a fome? Faça agora receita de quibe de abóbora assado

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Receitas saudáveis e gostosas para os chefs de plantão

Cuidar da saúde não deve ser uma obrigação, mas sim um hábito. Ouvir isso, todo mundo já ouviu, e o discurso muitas vezes fica chato dentro de uma conversa. A questão é que nem todos sabem que é possível comer coisas gostosas e saudáveis. Ou quando sabem, não identificam qual a melhor pedida para acompanhar o tomate e a cenoura.

No livro 'Receitas Leves e Saudáveis", o leitor é apresentado a sugestões simples, naturais e de fácil preparo.

Sem complicações, 47 receitas foram selecionadas para quem quer descomplicar a vida gastronômica e garantir ótimas refeições.

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Quibe de abóbora assado

Ingredientes
2 xícaras de trigo para quibe
1 kg de abóbora japonesa
½ xícara de cebolinha picada
1 colher de chá de pimenta rosa
1 colher de chá de sal marinho

Ingredientes para o recheio
500 g de tofu firme
½ xícara de cebolinha
½ xícara de hortelã
1 colher de chá de noz-moscada

Ingredientes para o azeite de salsa
½ maço pequeno de salsa lavada e seca
200 ml de azeite extra-virgem

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	Quibe de abóbora assado é ideal para uma refeição saborosa no meio da tarde

Modo de preparo do recheio
Processar o tofu com o sal e a noz moscada. Misture com as ervas e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo do azeite de salsa
Escalde a salsa em água fervente e imediatamente esfrie-a em água fria. Leve ao liquidificador com o azeite e bata até que fique homogêneo.

Modo de preparo
Deixe o trigo de molho com o mesmo volume de água por 20 minutos. Enquanto isso, asse a abóbora em forno quente com papel de alumínio por 25 minutos. Depois de bem assada, processe ou bata no liquidificador. Misture o purê da abóbora ao trigo e tempere com o sal, pimenta rosa e azeite a gosto. Coloque metade dessa mistura em uma assadeira e recheie com o tofu temperado. Cubra com o restante da abóbora e asse em forno quente por 30 minutos. Sirva com nozes tostadas e azeite de salsa.

Serve: 6 pessoas
Receita: Vegana

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"Receitas Leves e Saudáveis"
Organizador: Editora Europa
Editora: Editora Europa
Quanto: R$ 19,92
Onde comprar: Pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha