Faça saudável brócolis ao molho de tomate e limão

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Conheça saborosas e leves receitas do Lapinha Clínica Spa

Para os que buscam receitas leves e que valorizam os nutrientes e a alimentação saudável, o livro "Em busca do equilíbrio nutricional", da editora Senac RJ, é uma ótima opção.

A obra traz saborosas receitas do centro de saúde e bem-estar, a Lapinha Clínica Spa, fundada em 1972, referência em spas brasileiros.

O livro conta com prefácio da jornalista e crítica gastronômica Fernanda Thedim.

Confira receita:

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	Brócolis ao molho de tomate e limão é perfeito para os vegetarianos e para os que buscam comidas leves

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Brócolis ao molho de tomate e limão

Para o brócolis:
1 maço de brócolis limpo
2 litros de água
1 colher de chá de sal marinho
1/4 de xícara de soja torrada para acompanhar

Para o molho de tomate e limão:
8 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço e picadas
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Preparo dos brócolis:
Colocar os brócolis para cozinhar na água e sal por 5 minutos. Escorrer e reservar.

Preparo do molho de tomate e limão:
Em uma panela, colocar o molho de tomate, o suco do limão, as azeitonas e o sal e levar ao fogo por cerca de 3 minutos. Quando retirar do fogo, acrescentar a salsinha. Colocar o molho sobre os brócolis e servir em seguida com a soja torrada.

Utensílio necessário: escorredor
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 190kcal (porção)
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Congelamento: não recomendado

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"Em busca do equilíbrio"
Editora: Senac RJ
Páginas: 160
Quanto: R$ 85,00
Onde comprar: Pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha