Saquê-bar com referências de Tóquio oferece bebidas japonesas; ouça repórter

Aproveitando o clima do centenário da imigração japonesa, Ivo Abrahão transformou o lounge de espera de seu restaurante, o Nakasa Sushi, em um saquê-bar.

Luiza Fecarotta, repórter de gastronomia do Guia da Folha, conta que a idéia surgiu após uma viagem ao Japão do proprietário do restaurante Nakasa Sushi, que fica na rua da Consolação. Ele foi ao país justamente para pesquisar sobre bares de saquê e visitar restaurantes típicos. Ouça outros podcasts do Guia da Folha Online.

Luiza Fecarotta

"Ele voltou para São Paulo cheio de referências de Tóquio e resolveu transformar a antiga área de espera do restaurante em um saquê-bar", explica Fecarotta. "Da rua já dá para ver uma fachada de vidro, uma luz colorida, umas garrafas, o trabalho dos barmen, é interessante, dá vontade de parar", garante a repórter.

Segundo Fecarotta, logo na entrada existem alguns bancos altos em volta do balcão. Há também uma área com um "sofá bacana e uma decoração toda cuidadosa, com papel de parede japonês que ele [Abrahão] trouxe de Tóquio", relata.

A repórter afirma que o programa é bastante interessante para conhecer as bebidas típicas japonesas. "Tem uma área toda voltada para o saquê no cardápio e também uma parte da carta de bebidas dedicada aos sochus."

Fecarotta explica que o sochu é uma bebida japonesa que passa pelo processo de destilação e fermentação. "Ela pode ser feita de matérias primas como o arroz, ameixa preta, trigo e também compõe alguns drinques da casa", enumera. A jornalista indica um drink feito à base de abacaxi, gengibre e manjericão, 'uma espécie de caipirinha, que a gente chama de 'sochurinha'."

Serviço:

Quando: Ter. a sex.: 12h às 15h e 20h à 1h. Sáb.: 13h à 1h. Dom.: 12 às 24h.
Onde: R. da Consolação, 3.147, Cerqueira César, São Paulo; tel.: 0/xx/11/3064-0970
Quanto: a partir de R$ 55.

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