PUBLIFOLHA: Deguste o universo dos sushis com a ajuda de livro

da Folha Online

Divulgação

"Sushi: sabor milenar", da Publifolha

São Paulo é famosa por oferecer uma enorme varidade de restaurantes japoneses, alguns de renome internacional. Mas a cidade não é a única no Brasil. As opções de comida japonesa, embora um pouco menos comuns, também aumentam a cada dia em cidades como Rio de Janeiro, Curitiba, Florianópolis e outras.

O guia "Sushi" , editado pela Publifolha, ajuda os apreciadores da culinária a conhecerem melhor o universo que envolve essa delicada iguaria, verdadeiro símbolo do Japão e conta a história dessa nova "paixão nacional", desde sua origem, até os rituais para degustá-la.

O autor Sérgio Neville Holzmann, que viveu no Japão, apresenta os melhores peixes para quem quer começar a comer, para quem já conhece o sushi e para quem pretende ousar, experimentando sabores mais exóticos. Fala também da etiqueta à mesa. Tudo de forma didática e apaixonada, sem deixar de lado o bom humor.

Ouça podcast do autor sobre sua paixão pela culinária japonesa e sobre sua viagem ao Japão.

Sérgio Neville

Aspectos da cultura como o verdadeiro sacerdócio ao qual se submete o itamae-san, ao qual Holzmann adverte que não se deve chamar de "sushiman", também ganham espaço nas páginas do livro. Leia um trecho da obra.

"Sushi"
Autor: Sérgio Neville Holzmann
Editora: Publifolha
Páginas: 180
Quanto: R$ 34,90
Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha

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