Conheça salada da culinária egípcia

O "Guia Fique em São Paulo: Gastronomia", da série "Guias Fuja, Fique e Crianças", da Publifolha, traz os melhores restaurantes da cozinha internacional e nacional localizados na capital, propondo uma verdadeira viagem gastronômica por mais de 80 países.

A publicação também traz algumas receitas. Entre elas está a diferenciada salada cairo, do Egito. Com tahine e gergelim, é uma salada que tem como principal atrativo o kibe. Confira outras receitas

Reprodução

Trecho do "Guia Fique em São Paulo", da Publifolha

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Do Egito, a SALADA CAIRO - Khan el Khalili

Ingredientes

- 3 kibes
- 1 concha de tahine
- Tomate e pepino em cubos
- Rodelas de rabanete
- 2 xícaras de molho de gergelim
- 6 limões
- Um punhado de cheiro-verde
- 1 dente de alho
- 2 copos de água
- Pão sírio

Modo de preparar

A Salada Cairo é de kibe com tahine. Você compra prontos os kibes, frita-os e serve com o molho gelado e pão sírio, além de tomate e pepino.

Molho tahine

Bata no liquidificador 2 xícaras cheias de molho de gergelim com os limões, o cheiro-verde, o alho e a água. Coloque para gelar.
p(tagline). Rende: 1 porção

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"Guia Fique em São Paulo: Gastronomia"
Autor: AF Guias de Viagem
Editora: Publifolha
Páginas: 200
Quanto: R$ 39,90
Onde comprar: pré-venda no site da Publifolha.
Disponibilidade: Lançamento em 06 de novembro

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