Prepare molho pesto vermelho com pinhões

Fazer lanches durante o dia é essencial para manter o metabolismo ativo e ajuda a evitar o "sobe-e-desce" de insulina no organismo. Isso é o que explica o livro "Dieta Saudável Dia a Dia", da Publifolha.

O volume traz receitas de patês e molhos para comer no lanche e não passar o dia de estômago vazio. Uma das sugestões do livro é o molho pesto vermelho com pinhões que servem para passar no pão ou em biscoitos para incrementar uma refeição.

Na hora do almoço, este molho também pode se tornar um incrível molho de macarrão misturado com um pouco de queijo feta ou pedaços de frango.

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Pesto Vermelho

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:

- 1 pote pequeno (cerca de 250g) de tomate seco sem óleo, escorrido e picado
- 125 g de pinhões (ou pignoli)
- 150 ml de azeite de oliva
- suco de ½ limão
- 1 dente de alho
- pimenta-do-reino moída na hora
- folhas de uma maço pequeno de salsinha

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até obter uma mistura bem homogênea.

"Dieta Saudável Dia a Dia"
Autor: Ian Marber
Editora: Publifolha
Páginas: 160
Preço: R$ 45
Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou no site da Publifolha