Veja receita de peixe com vegetais

Ideal para quem deseja consumir menos calorias e perder peso de forma saudável, o peixe é um alimento indispensável para a boa alimentação, além de ser prático de preparar.

No livro "Dieta Saudável", editado pela Publifolha, o leitor aprende a preparar peixe com vegetais e entende o funcionamento do processo digestivo. Além disso, o título traz um programa completo de reeducação alimentar, com receitas saborosas que podem ser incluídas no cotidiano.

Veja como preparar este prato e bom apetite!

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Peixe com vegetais assados

Qualquer peixe branco firme, em postas ou filé, é adequado para esta receita. Não cozinhe demais o peixe, pois isso altera o sabor.

Ingredientes

- 400 g de peixe branco em postas ou filé, como o badejo
- um pouco de suco de limão
- 200 g de abobrinha cortada em pedaços
- 1 cebola média fatiada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates (cerca de 300 g) cortados ao meio
- 1 ramo de alecrim fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC. Tempere o peixe com pimenta-do-reino moída na hora e o suco de limão, cubra e reserve. Coloque os vegetais e as ervas em uma forma refratária e tempere com o azeite de oliva, o vinagre e mais pimenta-do-reino. Asse sem cobrir por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Unte o peixe com azeite de oliva e coloque sobre os vegetais. Asse por mais 5-10 minutos, até que o peixe fique no ponto. Sirva imediatamente, com uma salada de folhas verdes.

"Dieta Saudável"
Autor: Ian Marber
Editora: Publifolha
Páginas: 144
Quanto: R$ 45,00
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Publifolha.