PUBLIFOLHA: Livro traz planejamento alimentar e receitas com baixo teor de carboidrato para emagrecer

Os carboidratos são essenciais para manter uma dieta equilibrada, saudável e rica em fontes de energia. Porém, há vários tipos de carboidratos, como o açúcar refinado e a farinha de trigo branca, que aumentam os níveis de glicose e insulina no sangue e, consequentemente, diminuem a sensação de saciedade, comprometem a alimentação e a manutenção do peso.

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Livro traz 365 receitas práticas com baixo teor de carboidrato

Composto por 365 receitas e um planejamento alimentar para o baixo consumo de carboidratos, "O Grande Livro de Receitas: Baixo Carboidrato", escrito por Nicola Graimes e editado pela Publifolha, é indicado para quem quer se manter em forma e saudável o ano inteiro.

O livro traz sugestões de pratos nutritivos e leves, que utilizam os carboidratos complexos (ou bons), com índice glicêmico baixo, e cortam alimentos refinados e processados, que propiciam aumento de peso. As receitas, além de valorizarem o sabor dos alimentos, a variedade de nutrientes e a saúde, são simples e de preparo rápido, ideais para quem tem uma vida corrida.

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Inspirado na culinária tailandesa, espanhola, norte-africana, indiana, japonesa e italiana, o cardápio sugerido vai do café da manhã ao jantar, sem esquecer, é claro, da sobremesa. O livro traz idéias nutritivas para refeições leves, saladas, sopas, acompanhamentos e pratos principais. Quem é adepto da dieta vegetariana não deve se preocupar: a obra também tem sugestões de receitas desta culinária.

Para quem não consegue controlar a vontade de comer doces, "Baixo Carboidrato" apresenta uma seleção de sobremesas de chocolate e frutas, que satisfazem a compulsão por algo doce e fornecem vitaminas, minerais e fibras, sem pôr a perder a contagem de carboidratos.

"Baixo Carboidrato" mostra, ainda, quais são os carboidratos que desempenham o papel de "mocinhos" e "vilões" no organismo, explica o que é a insulina e como esse hormônio pode influenciar no aumento de peso e traz uma tabela com o índices glicêmicos de alguns alimentos.

Em formato prático e fácil de consultar, os volumes da série O Grande Livro de Receitas apresentam 365 pratos fáceis de preparar, nutritivos e saborosos, para todos os paladares. Conheça os livros que compõem a coleção: "Massas", "Carnes e Grelhados" e "Pratos Rápidos e Saudáveis".

AUTORA

Nicola Graimes é escritora especializada em culinária. Foi editora da revista Vegetarian Living e é autora de 12 livros de culinária, entre eles Great Healthy Food for Vegetarian Kids (Alimentação Saudável Para Crianças Vegetarianas), premiado pelo World Gourmand Awards.

"O Grande Livro de Receitas: Baixo Carboidrato"
Autor: Nicola Graimes
Editora: Publifolha
Páginas: 216
Quanto: R$ 49,90
Onde comprar: Nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou no site da Publifolha.