Curaçao - Licor Curaçao

Vailton Silva Santos/Folha Imagem

Placa da fábrica de licor de Curaçao

do Banco de Dados

Curaçao produz uma bebida que se tornou conhecida em praticamente todos os continentes, o Licor Curaçao, com o seu inconfundível sabor de laranja, que além da versão incolor, é comercializado também nas cores azul - o famoso "Curaçao Blue" -, verde, amarelo e laranja, todos muito usados na preparação dos mais diversos coquetéis.

A história do licor começa pouco tempo depois que os espanhóis ocuparam a ilha, em 1499, e começaram a fazer algumas tentativas de plantio, como por exemplo, mudas de laranjeiras trazidas de Valencia, que produzia uma laranja doce e muito apreciada na Espanha. Mas o solo árido de Curaçao fez uma fruta tão ácida que ninguém podia comer. Não se sabe quem descobriu que a casca dessa laranja ácida, deixada para secar sob o sol, produzia um óleo aromático muito agradável, como também não se sabe quem teve a idéia de fazer um licor desse óleo. No entanto, foi a partir do século 19 que a família Senior abriu uma empresa para fabricar o Licor Curação, feito a partir das cascas daquela laranja.

O sucesso do licor foi tão grande que a empresa começou a ter problemas com imitações e falsificações, que usavam o nome Curaçao. Com isso, a palavra "original" só pode ser exibida no rótulo se o licor tiver sido feito com o óleo da chamada "laranja dourada de Curaçao" ou a "Citrus Aurantium Currassuviencis", seu nome científico. Mais tarde, para realmente garantir a autencidade do produto, os fabricantes chegaram a mudar o nome do licor para Curaçao de Curaçao.

A destilaria da Senior & Co. ocupa uma casa de fazenda (Chobolobo Landhuis) no bairro de Salinas e está aberto a visitação pública. Informações sobre a empresa estão disponíveis também na Internet, no endereço tula.cura.net/chobolobo.

Apesar de existirem imitações, licores de qualidade também são fabricados em outros países, como a Holanda - que produz um dos melhores -, e a França que utiliza laranjas do Haiti e de países mediterrâneos.