14/04/2003 - 05h25

Pamonha exótica tem recheio de linguiça e queijo

ALESSANDRA KIANEK
Enviada especial da Folha de S.Paulo a Goiás

A culinária goiana parece com a mineira. No café, não falta pão de queijo, por exemplo.

Ao passear por Goiânia, saltam aos olhos o número de pamonharias e os diferentes sabores de pamonhas. A mais exótica é a "à moda", com recheio de linguiça, queijo e pimenta. Tem pamonha de frango com queijo cremoso e pamonha doce, com creme de leite, coco e queijo branco. Elas custam, em média, R$ 2.

Para comer o arroz com pequi ou guariroba na capital do Estado, é preciso procurar casas de comida típica. Elas podem cobrar, no sistema self-service, cerca de R$ 16 por pessoa nos finais de semana, incluindo sobremesa.

Uma bebida característica da capital é o licor de baru -fruto do cerrado. Cremoso, de gosto doce e suave, ele pode ser comprado, no varejo, por, em média, R$ 25 a garrafa.

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