15/12/2005 - 12h42

Camburi se confirma como pólo gourmet

HELOISA LUPINACCI
Enviada especial da Folha de S.Paulo a São Sebastião (SP)

Nas duas próximas semanas, milhares de pessoas sairão de suas cidades rumo ao litoral de São Paulo, onde passarão os feriados de fim de ano e farão seus pedidos para o Ano Novo.

Aqueles que forem veranear em Camburi, praia que fica na porção sul da costa do extenso município de São Sebastião, no litoral norte do Estado, ou nos arredores, terão outra conta que termina em sete, além da seqüência de ondinhas puladas na virada do ano.

É que, pelas ruas de terra acidentadas dessa praia e da sua vizinha, Boiçucanga, há sete restaurantes que, há quatro anos, deram a essas areias o título de pólo gastronômico regional.

Trata-se da associação CamburyGastronômico, composta por casas que por um lado não negam a vocação praiana --em seus cardápios reinam os frutos do mar--, mas que, por outro, fogem do tradicional perfil pé na areia com peixe frito.

Nada contra as delícias do mar empanadas, que têm gosto de férias de verão, mas esses restaurantes propõem cardápios elaborados, com sugestões de menus-degustação, cartas de vinho extensas e sommeliers para combinar vinhos e pratos. É um modelo que mescla o clima de praia com a sofisticação do circuito gastronômico paulistano. Satisfaz os amantes da boa cozinha, mas pode assustar quando chega a conta.

G7

Manacá, pioneiro, que completa 18 anos em 2006, Acqua, debruçado sobre o mar, Ogan, com ambiente requintado, Antigas, com preços mais amigos, Cantinetta, mistura de empório e restaurante, Caium, com ares mediterrâneos, em Boiçucanga, e Tiê, com sotaques asiáticos, são os integrantes da associação.

Uma das principais medidas adotadas pelo grupo é o rodízio, criado para que sempre, em qualquer época do ano, um deles esteja aberto para atender os turistas que estiverem na praia. Ainda que sejam naquelas semanas de inverno em que as praias parecem virar povoados-fantasma.

A outra é o festival CamburyGastronômico, que acontece uma vez por ano e promove degustações e palestras.

Assim, existe, nessa porção do litoral, um fluxo entre praias de amantes da boa mesa, que, mesmo com o trânsito que se forma na Rio-Santos, encaram a estrada para comer em Camburi.

Confira os restaurantes:

Acqua
Estr. do Camburi, 2.000, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-1866
Funcionamento: de sex. a dom., das 14h à 1h

Antigas
R. Reginaldo Correa, 190, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-1355
Funcionamento: dom. a qui., das 13h às 22h30; sex. e sáb., das 13h à 1h

Cantinetta
Estr. do Camburi, 720, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-2612
Funcionamento: sex. e sáb., das 12h às 24h; dom., 12h às 22h

Cauim
Av. Walkir Vergani, 2322, Boiçucanga; tel.: 0/xx/12/3865-1208; www.cauim.com.br
Funcionamento: sex. e sáb., das 13h às 24h; de dom a ter., das 13h às 22h

Manacá
R. Manacá, 102, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-1566
Funcionamento: qui., das 18h às 23h; sex., 13h às 24h; sáb., das 13h às 23h; dom., das 13h às 21h

Ogan
Estr. do Camburi, 1650, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-2388
Funcionamento: qui., das 18h às 23h; sex. e sáb., das 14h à 1h; dom., das 14h às 23h

Tiê
Estr. do Camburi, 696, Camburi; tel.: 0/xx/12/3865-2204
Funcionamento: de sex. a dom.; das 13h às 24h

Heloisa Lupinacci viajou a convite da associação CamburyGastronômico

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