Doce-escultura seduz olhar e paladar na capital francesa
LUISA ALCANTARA E SILVA
da Folha de S.Paulo, em Paris
Se aqui no Brasil doces como os de Isabella Suplicy ou da Douce France impressionam, em Paris, são algo mais do que normal. Chamam a atenção apenas dos turistas, pois, para os franceses, as vitrines cheias de docinhos decorados das pâtisseries é algo déjà vu, uma vez que há uma pâtisserie mais linda que a outra em cada esquina.
Coloridos e em diversos formatos, os doces nunca passam despercebidos. Quem gosta de açúcar não deve cometer o pecado de sair da capital francesa sem experimentá-los.
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| Luisa Alcantara e Silva/Folha Imagem |
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| Centro da gastronomia mundial, Paris reúne o que há de melhor quando o assunto é doce |
E um bom local para conhecer os famosos docinhos parisienses é a Ladurée (www.laduree.fr), fundada em 1862. A visita à unidade da rue Bonaparte, 21, vale não só pelos croissants e macarons, mas pela pintura nas paredes do salão -um trompe l'oeil com paisagens naturais que pode ser observado de qualquer mesa.
O macaron -aquele doce recheado feito de claras batidas com açúcar e farinha de amêndoas- tem origem incerta, mas, segundo a casa, a iguaria é feita ali desde meados do século 20. Vale a pena experimentar. O de chocolate, ou o de pistache, ou o de framboesa, ou o de limão... Ou, se o regime permitir, um de cada sabor! Cada macaron custa 5,20 euros e, um prato com quatro deles em versão míni sai por 7,10 euros.
Outra pâtisserie tradicional é a Lenôtre (www.lenotre.fr), que tem 16 unidades em Paris.
Para se lambuzar e ainda comprar suvenires, a dica é a loja Fauchon, na place da la Madeleine (www.fauchon.com). Pode ser visitada em um dia de compras nas vizinhas galerias Lafayette e Printemps Haussmann. Para comer na hora, a fatia de bolo de chocolate custa 3. Para levar, uma caixa com 25 bombons de chocolate ao leite sai por 26.
Outra doce lembrança é a latinha em forma de coração com sete pequenos chocolates, que sai por cerca de 10.
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