Pão simbólico judaico é consumido em dia sagrado; veja modo de preparo
da Folha Online
A Challah, um pão típico da cozinha judaica, é consumida durante uma cerimônia realizada no dia do descanso semanal sagrado. Neste videocast acompanhe uma receita da culinária judaica e conheça os rituais e simbolismos desta cultura.
A chef Simone Chevis ensina receita de um pão tradicional. Não faz parte dos ingredientes o leite, pois isso impediria de consumi-lo com carnes, servidas nas cerimônias de shabbat. "A challah é um pão simbólico do povo judeu que consumimos na sexta-feira, durante o shabbat, uma cerimônia religiosa que marca o final da semana e o início do dia do descanso", explica a chef.
Ingredientes
Massa
- um pacote de fermento seco biológico (ou 1 colher de sopa)
- 1/2 xíc. (chá) de açúcar
- 5 ovos
- 1/2 xíc. (chá) de óleo
- 1/2 xíc. de uvas-passas
- 7 a 9 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 3/4 xíc. de água morna
- 1 pitada de sal
- gergelim para polvilhar
Modo de Preparo
Em um refratário coloque a água morna, o fermento e o açúcar. Misture com a mão ou com uma espátula. Junte uma pitada de sal, quatro ovos (em temperatura ambiente) e o óleo. Adicione a farinha aos poucos. Coloque as uvas-passas quando a mistura estiver quase no ponto e deixe a massa crescer por cerca de uma hora em uma vasilia untada com óleo. Divida a massa em seis pedaços, molde-os e depois basta trança-los. Leve ao forno (180ºC) por 30 minutos.
A receita é suficiente para preparar dois pães.
Leia mais
- Pão trançado judaico é cercado de rituais e simbolismos; veja receita
- Carne de avestruz deve ser consumida malpassada
- Cozinha persa é aromática e sensual; veja receita
- Drinque com wasabi ressalta sabor do saquê
Livraria
- Edição de "Segredos de Chefs" reúne 80 truques dos melhores chefs do mundo
- Guia traz roteiro para explorar Jerusalém e a Terra Santa
- Veja como os judeus estão distribuídos pelo mundo em capítulo de "O Atlas das Religiões"
- Conheça as origens do judaísmo em capítulo de "Religiões"
- Saiba quais são os principais fundamentos do judaísmo em capítulo de "O Atlas das Religiões"
- Conheça a origem do nome Israel em capítulo de "A Origem dos Nomes dos Países"
Especial
Temo pelas novas gerações de políticos que estão chegando, que não fomentam o mesmo sentimento patriótico como foram os de G.Meir, Gurion, Begin, e outros.
Creio que daí para frente o sentimento genuino patriótico Israelense se manifestará no seio dos judeus ortodoxos. Serão eles que manterão firme a convicção de que o Israel moribundo, ou nômade acabou.
Desde a antiguidade a fé judaica nunca esteve tão forte como nesses últimos dias.
avalie fechar
(...) FORTALECE (...) e ( ... ) MAIOR número de vítimas...
avalie fechar
...
Assim, este atual governo de Israel, certifica a todos que a guerra contra o Líbano em 2006, foi totalmente desnecessária, ceifando vidas e destruindo famílias de ambos os lados.
Receberam seus dois soldados mortos e libertaram um assassino frio que em 1979 matou o pai a queima roupa e sua filha esmagou a cabeça com seu rifle contra uma pedra. Uma menina de 4 anos.
..
Agora é recebido no Líbano como um herói, fortale-se a oposição contra Israel e dificulta eventuais e futuros acordos de paz.
Triste fim para ambos os lados, mas nessa Israel levou a pior, embora o número de vítimas tenha sido do lado libanês.
Que venha logo o Messias prometido, para por fim a todos esses flagelos.
avalie fechar