Saiba como preparar a receita em homenagem ao padroeiro da Espanha

Dia 25 é comemorado o dia de Santiago, padroeiro da Espanha. Lá, a tarta de Santiago, uma espécie de bolo, é muito tradicional. A história, segundo os mais antigos, começou com um peregrino ou um religioso que teria preparado e dedicado a receita ao padroeiro deste país.

Neste videocast, o chef Julian Gil Rivera mostra como preparar a tarta de Santiago.

Tarta de Santiago

Ingredientes:
- 250 gramas de amêndoa moída
- 5 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- Raspas de limão-siciliano
- Canela moída

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque os ovos e bata. Depois adicione as raspas de limão-siciliano, o açúcar e uma pitada de canela em pó. Quando estiver bem batido, acrescente pouco a pouco a amêndoa moída (mexa bastante para não grudar).

Em uma travessa de forno redonda e baixa, pincele manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Adicione a mistura anterior e coloque no forno pré-aquecido a 200ºC.

Asse na parte baixa do forno. Para saber se está pronto, espete um palito na parte de cima, se sair limpo já está bom. Tire da travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Serviço
Toro Restaurante
Onde: rua Joaquim Antunes 224, jd. Paulistano, zona sul, São Paulo.