Cozinha brasileira está deixando de ter complexo de "vira-lata"; veja escritora

Uma viagem gastronômica em São Paulo. Esse foi o ponto de partida para uma autora ter a idéia de escrever sobre os restaurantes que conseguem traduzir com sua comida e com seu ambiente a diversidade da cozinha dos continentes do planeta.

No quadro "Olhar Literário", desta semana, a escritora Adriana Salles Gomes diz como selecionou os restaurantes paulistanos que oferecem pratos de mais de 80 países.

Guia gastronômico

A escritora diz que resolveu relacionar detalhes sobre viagem e gastronomia uma vez que ela acredita que "as pessoas estão indo a restaurantes como vão à praça de alimentação de shoppings sem a reverência que isso mereceria".

Gomes afirma que a cozinha do Brasil tem ótimos pratos. "A Europa está muito bem representada em São Paulo e a cozinha brasileira está deixando de ter o complexo de 'vira-lata'", afirma.

A editora e escritora Adriana Salles Gomes selecionou no livro "Guia Fique em São Paulo: Gastronomia" diversos estabelecimentos que oferecem desde pratos tradicionais até os mais exóticos, como o restaurante D.O.M., de Alex Atala, que tem culinária amazônica. Os restaurantes com ambientes decorados, remetendo a cultura de cada país ou região do Brasil, também são citados no volume.

O livro explica em detalhes os 83 representantes das múltiplas cozinhas, com todas as faixas de preço, roteiro com mais 136 restaurantes e bares e ainda 17 receitas.

"[Guia Fique em São Paulo: Gastronomia]":http://livraria.folha.com.br/catalogo/1011216
Autor: AF Guias de Viagem
Editora: Publifolha
Páginas: 200
Quanto: R$ 39,90
Onde comprar: nas principais livrarias, pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha.