Veja as orientações para escolher peixes frescos; assista

A carne de peixe é um ingrediente encontrado em inúmeras receitas típicas do verão. O prato, além de leve, é uma opção saudável para os dias quentes da estação. Para se deliciar e evitar problemas de saúde, basta tomar certos cuidados na hora da compra e da preparação do alimento.

No quadro Boa Vida, a repórter Marina Fuentes conversa com o responsável pela peixaria do estabelecimento Natural da Terra, Oswaldo Yoshio Oikawa, que orienta sobre qual é a maneira correta de escolher peixe.

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Boa Vida

Oikawa explica que é muito importante fazer a limpeza e manter a higiene para a preparação do peixe. Outra orientação é mantê-lo no gelo para que permaneça fresco.

Na hora de comprar o produto, o peixeiro aconselha olhar a textura da carne, que deve estar bem firme, observar o brilho das escamas e a transparência do olho.

Em casa, o consumidor deve armazenar o peixe na geladeira com o prazo de até um dia após a compra. Caso o peixe seja congelado, a recomendação, segundo Oikawa, é de deixar no máximo por dois meses.

Já aqueles que forem consumir fora de casa também devem tomar alguns cuidados. O peixeiro orienta para não exagerar em ostras e perguntar sobre a procedência dos frutos do mar.