Olivier Anquier seleciona pratos regionais para cardápio do Bar Brahma

Olivier Anquier se define como um bon vivant, mas desde que ele chegou ao Brasil, em 1979, já trabalhou como dono de restaurante e de padarias, apresentador de TV e atuou na peça "Olivier, Fusca e Fogão". Agora, o padeiro francês separou as melhores receitas que aprendeu em suas andanças pelos Estados brasileiros e criou um cardápio cheio de novidades para o Bar Brahma, com a ajuda da chef de cozinha Lelena Cesar.

Veja, neste videocast, pratos como a pupunha na brasa, o tucunaré do remanso e o tacacá. A chef Lelena ensina a preparar a linguiça do gijo que, segundo Olivier, é a melhor receita de São Paulo.

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