São Paulo, terça-feira, 11 de janeiro de 1994
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Laudo confirma que município paga mas não recebe carne de primeira

DA REPORTAGEM LOCAL

O vereador José Mentor (PT) apresentou ontem laudo da Delegacia Federal da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrária em São Paulo confirmando que a prefeitura está comprando carne de primeira qualidade, mas recebendo a de segunda. A carne é servida nas creches, hospitais e escolas do município. A diferença de preço entre elas é de 35%. A prefeitura compra 200 toneladas de carne por mês.
Segundo o laudo, nos dois pacotes analisados estava escrito "carne bovina de primeira em pedaços", embalada em dezembro e com validade para 12 meses. A carne foi comprada da Indústria de Carnes e Derivados São João, de Belo Horizonte (MG).
A análise revelou que, no primeiro pacote, havia um pedaço de carne chamado "raquete". No segundo, havia "coração de paleta". Ambas são carne de segunda.
Ainda segundo a análise, a cor, o odor e a textura da carne eram normais. As condições de higiene do produto também foram consideradas "satisfatórias".
Na semana passada, o Tribunal de Contas do Muncípio aprovou um pedido do vereador Mentor de auditoria no estoque de carne da Secretaria Municipal do Abastecimento. O pedido foi baseado em outro laudo, preparado pelo Instituto de Tecnologia em Alimentos da Secretaria Estadual da Agricultura. Esse laudo, divulgado na semana passada, também concluiu que a carne comprada pela prefeitura era de segunda qualidade.
O vereador também entrou com pedido de inquérito no Ministério Público Estadual para apurar as responsabilidades pela venda de carne adulterada para a prefeitura. (Luis Henrique Amaral)

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