São Paulo, domingo, 27 de outubro de 1996 |
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Coluna Joyce Pascowitch
JOYCE PASCOWITCH Conta-gotasO livro "Le Goût du Vin", de Emile Peynaud, mudou a vida do engenheiro civil Jorge Lucki (foto). Foi depois de assumir fascínio pelo tema que ele transformou o que era mera curiosidade em compromisso com o prazer. Para descobrir tudo sobre vinho, entre uma construção e outra, ele viajou o mundo mapeando qualidade e excelência. Aprendeu tanto que virou instrutor. Participou da elaboração de cartas estreladas da cidade -do Fasano, passando pelo La Tambouille até chegar ao novo Cantaloup. Defensor da diversidade como magia da bebida, segue feliz, de brinde em brinde, certo de que com uma taça na mão é mais fácil pensar sobre as coisas da vida. * Quem vê safra, vê coração? Não, o coração melhora uma safra ruim. Para quem mandaria o melhor bouquet? Para a fiel torcida corinthiana. A França ou a Itália? Os dois mais Estados Unidos, Espanha, Portugal, Austrália, Nova Zelândia, Chile... Quem não entra na sua adega? Quem tenta me atingir e não consegue. Por quem invadiria uma vinícola? Por Sharon Stone. Quando nem o saca-rolhas resolve... Está na hora de tomar uma água mineral com gás. O que faz você quebrar a taça? Os "garrafa azul" e os Bolla. Uma carta de amor ou uma carta de vinhos? Uma de vinhos, com amor. Qual a garrafa dos seus sonhos? Qualquer uma desde que cheia de um bom vinho. O melhor sommelier é aquele que... Trabalha no Fasano. Quanto mais velho, melhor? Eu sim -vinho, não obrigatoriamente. Verde, vermelho, branco ou rosa? Vermelho e branco, verde poucos, rosa só champagne. Já viu felicidade no fundo da garrafa? Já vi tudo no fundo da garrafa. Próximo Texto: Coluna Joyce Pascowitch Índice |
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