São Paulo, quarta-feira, 24 de julho de 1996
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Teor de proteína determina preço do leite

DO ENVIADO ESPECIAL

"O Brasil apenas começou, mas em outros lugares, como os EUA e alguns países da Europa, o preço do leite é cotado segundo seu teor de proteína. Isso permite ao criador de jérsei ganhar mais."
A afirmação é de Sílvia Albuquerque, técnica de laticínios e assessora da professora Pautilha Guimarães.
Segundo Sílvia, algumas empresas por aqui instaladas já estão cotando o produto pelo teor de proteína e sinalizando para uma tendência.
A Associação Brasileira dos Criadores de Gado Jérsei, sediada em São Paulo, possui hoje registrados em seu quadro perto de 80 mil animais vivos e reproduzindo.
Segundo a entidade, os Estados de São Paulo e de Minas Gerais concentram o maior número de criatórios e de animais da raça jérsei, com 65% do total.

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