São Paulo, domingo, 8 de junho de 1997 |
Texto Anterior |
Próximo Texto |
Índice
Acabe com a confusão entre diet e light
JAIRO BOUER
Para a maioria das pessoas, que está acostumada a ir ao supermercado e encher o carrinho de produtos diet e light, o diet é aquele que faz uma restrição severa de açúcar e calorias. O light é um meio-termo entre um produto normal e um produto diet. Mas será que isso está certo? Não. Uma coca diet traz 1,5 caloria em uma latinha. A tradicional chega a 142. E a light? Tem a mesma 1,5 caloria da sua antecessora. Então a Coca-Cola errou? Não. O seu produto obedece a especificações que poderiam classificá-lo como light, diet com restrição de açúcar ou diet para controle de peso. A redução das calorias pode acontecer por meio da diminuição em qualquer um de seus componentes, em geral açúcares ou gorduras. E a quantidade de calorias oferecidas tem que ser, no mínimo, 25% inferior ao valor calórico do seu análogo. Ou seja, a coca light é light mesmo. Diet é um termo para ser usado em alimentos com fins dietéticos específicos. Assim, o consumidor pode encontrar na prateleira um produto diet para diabéticos, que vem sem adição de açúcares. Isso significa que o produto é pobre em calorias e indicado para dietas de controle de peso? Não. Muitas vezes, para eliminar o açúcar, o fabricante tem que adicionar uma grande quantidade de gordura. E o valor calórico do produto pode ficar ainda mais alto do que o do seu análogo. A nutricionista Monica Beyruti, da clínica Alfredo Halpern, explica que isso é o que acontece, por exemplo, com uma barra de chocolate diet para diabéticos, que pode engordar até mais do que um chocolate normal. Você já está confuso? Pode apostar que não é o único. Assim, os alimentos diet não são necessariamente produtos para serem usados em dieta de controle de peso. Maria Aparecida Laurino, nutricionista do Hospital das Clínicas da USP e da Clínica Integração, explica que o alimento diet é aquele que tem um objetivo dietético bem definido. Assim, existe o diet com restrição de açúcar (para diabéticos), o diet com restrição de calorias (para obesos), o diet com restrição de sódio (para hipertensos), o diet com restrição de gorduras, de proteínas, de colesterol e assim por diante. Texto Anterior: Síndrome não é psicológica Próximo Texto: Saiba as diferenças entre "diet" e "light" Índice |
Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress. |