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Comida

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Dica do burgomestre

O livro "A Mesa do Mestre-cervejeiro - Descobrindo os Prazeres das Cervejas e das Comidas Verdadeiras", de Garrett Oliver (ed. Senac, R$ 99,90, 546 págs.), é um tratado sobre os estilos cervejeiros e suas harmonizações, com linguagem acessível e didática. Não dê bola para as fotos de cerveja de trigo no meio do capítulo sobre a tradição britânica (que não tem esse estilo). O resto compensa.


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