Crítica restaurante

Tapas clássicas são vocação do ¡Venga!

	Leticia Moreira/Folhapress
	¡Venga!, casa de clima descontraído que fica em frente a uma praça arborizada

Quem espera encontrar no ¡Venga!, na Vila Madalena, um típico bar espanhol de tapas vai se deparar com duas realidades.

Por um lado, ele não é exatamente como os clássicos locais na Espanha, com longos balcões, comida exposta à escolha do cliente e algumas mesas: é mais um bar moderno, com serviço à la carte.

Mas, ao mesmo tempo, segue à risca sua vocação de servir tapas. Diferentemente de outros locais, aqui não há pratos principais, apenas as porções (à exceção do almoço dos fins de semana).

Trata-se então de petiscar mesmo. Em mesas com mais gente, o exercício pode ser divertido, com todos provando vários pratos que acompanham o vinho ou a cerveja.
Embora a atração seja a comida, o clima é muito mais de bar, já lotado e com alto grau de ruído. É preciso entrar no clima para aproveitar.

O ¡Venga! nasceu no Rio de Janeiro, em 2009. E foi lá onde aconteceu o contato com uma turma de paulistas -os donos da Companhia Tradicional de Comércio (bares Original, Pirajá e Astor, pizzarias Bráz, entre outros).

Em São Paulo, o ¡Venga! segue a receita carioca, na decoração e cardápio, numa localização de rara felicidade, na Vila Madalena, diante de uma praça arborizada.

A descontração marca o lugar. As tapas são, na maior parte, tradicionais. As batatas bravas são bravas mesmo, com molho bem picante. Os croquetes são menos molhados que os de lá, e podem ser de bacalhau ou de presunto serrano com emmenthal.

O pão com tomate, um clássico, é bem fraco, do pão mole ao molho sem a base (que se sinta) do alho.

Outro ícone espanhol, a tortilha (uma omelete), é preparada corretamente, com finas fatias de batata, mas fica longe daquela em que o ovo escorre quando cortada.

Entre os frios, se sai melhor a salada de bacalhau com feijão-branco, cebola roxa e vinagre de xerez. Entre os quentes, destaque para o espetinho de atum (quase cru no centro) com redução de sangria; e a rabada desfiada, com purê de gergelim e redução de vinho Pedro Ximénez.

Os camarões no alho, assim como o polvo com páprica e batata, ou o aspargo na chapa com ovo poché e "crisp" de presunto cru não chamaram a atenção, mas ajudaram a passar o tempo.

E a finalização bem típica tem churros com chocolate quente ou crema catalana.

¡VENGA!
ENDEREÇO rua Delfina, 196, Vila Madalena, São Paulo; tel. 0/xx/11/3097-9252
FUNCIONAMENTO seg., das 18h à 1h; ter. e qua., das 18h às 2h; qui., das 18h às 3h; sex. e sáb., das 12h às 3h; dom., das 12h às 18h
AMBIENTE com toques rústicos e muita madeira, tem área ao ar livre com bela vista para a praça
SERVIÇO esforçado, no meio da multidão que já toma conta do lugar
VINHOS a carta é didática: não muito ampla, tem somente vinhos espanhóis, de várias regiões e faixas razoáveis de preço
CARTÕES A, D, M e V
ESTACIONAMENTO com manobrista, R$ 15
PREÇOS tapas, R$ 6 a R$ 55; sobremesas, R$ 13 a R$ 16