Escolha seu curso

As faculdades de gastronomia estão com inscrições abertas para as turmas de meio de ano. Não são somente oportunidades para quem quer aprender ou aperfeiçoar suas técnicas de cozinha. Há também cursos de gestão, em duas pós-graduações.

E cursos livres, para quem quer dar os primeiros passos. Entre eles, aulas para aprender a mexer com facas, com carnes, com doces.

A reportagem acompanhou uma semana da primeira turma de um curso que começa em São Paulo e termina na Itália. Além de aulas práticas e teóricas, nos sete meses que passam naquele país os alunos fazem estágio em restaurantes da região.

A próxima turma será em 2013.