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Vinhos - Alexandra Corvo O prazer de beber sem altas viagens Suave não. Soave Com uma geração de jovens produtores, a região do Vêneto, na Itália, se distancia de fase ruim SOAVE: SUAVE em italiano. Não significa vinho doce, como mal empregamos aqui no Brasil. Significa sutil, gentil. E descreve não só o aspecto principal do vinho mas também a ondulação de suas colinas. Infelizmente, essa zona belíssima e seu vinho delicado foram vítimas de seus próprios criadores que, nos anos 70, preferiram aproveitar-se da fama de seu nome e produzir mais quantidade do que qualidade. Estamos no Vêneto, a leste das colinas de Verona. O solo escuro deixa evidente sua origem vulcânica. A uva garganega está à vontade e dá nascimento a vinhos frutados e delicados, mas firmes e persistentes. Hoje, em pleno renascimento, a região esquece a idade das trevas pela qual passou, focando em uma geração de jovens produtores que acredita na qualidade de seu vinho e na força de sua tradição. Há hoje quatro níveis de denominação para os vinhos. Na base, DOC Soave, um branco simples e de ótimo preço. No topo, DOCG Soave Superiore, que é, teoricamente, a expressão máxima de Soave, e Recioto di Soave, um vinho doce. Há Soave DOC Colli Scaligeri, das colinas fora da zona "clássico" e Soave Classico: o vinho é produzido exclusivamente na demarcação mais antiga, restrita às colinas das cidades de Soave e Monteforte d'Alpone. Daí, sem dúvida, vêm os vinhos de estilo mais consistente, já que a demarcação respeita bastante a origem geológica vulcânica. Os vinhos expressam força, riqueza de fruta, potência alcoólica e mineralidade, mantendo delicadeza contraditória. Suave, sutil, sim. Mas não muito. -
Pieropan Soave Classico 2009
Gini Soave Classico 2011
Bolla Soave Classico 2010
Levarie Masi Soave Classico 2010 |
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