Notas do Japão

CHURRASCO DE LÍNGUA Dentro do trem, de volta a Tóquio da área sinistrada pelo tsunami, o que fez sucesso foi a iguaria distribuída pelo chef anfitrião Hattori: caixinhas com churrasquinho de língua bovina, deliciosa especialidade de Sendai que fez Joan Roca lamber os dedos.

HUMOR ITALIANO Massimo Bottura levou às gargalhadas os comensais de um jantar no sábado à noite no sóbrio e fantástico restaurante Narisawa, ao fazer imitações de Ferran Adrià.

UFA! Bottura, que passou recentemente por um grande terremoto em sua região (sem danificar seu restaurante em Modena), comemorava a reabertura da casa depois de uma reforma que ampliou a cozinha.

GLOBE-TROTTER Adrià deve passar pelo Brasil no final do próximo ano, quando aporta aqui a exposição que conta a história de seu restaurante El Bulli.