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Os especialistas

Josimar Melo
Crítico de gastronomia da Folha e autor do guia de restaurantes de São Paulo que leva seu nome

Alexandra Corvo
Colunista de vinhos da Folha e sommelière, dona da escola Ciclo das Vinhas

Carlos Alberto Dória
Sociólogo, professor do IFCH-Unicamp e autor de livros como "A Formação da Culinária Brasileira"

Gisela Brandão
Gerente de desenvolvimento de gastronomia do Senac de São Paulo

Rosa Moraes
Diretora de gastronomia da Laureate, uma das maiores redes de universidade do mundo

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