Folha de S.Paulo

Cerveja

Seis medalhas para o Brasil

Em Nuremberg, na Alemanha, 54 jurados de 12 países julgaram 575 cervejas, de 28 países

Quando uma cervejaria inscreve seus produtos em uma competição internacional, o objetivo é ter suas cervejas avaliadas por especialistas. As fichas de avaliação são enviadas aos competidores, que terão poderosa base de dados para ajustar suas receitas e otimizar o processo. Mas voltar com medalha é bom para o marketing e para o ego.

Nesta semana, cervejas artesanais brasileiras fizeram bonito entre as premiadas de vários países e ganharam bronze, prata e ouro na terceira maior competição mundial do segmento. O European Beer Star foi criado pelas cervejarias da Baviera, da Alemanha e pela Associação de Cervejarias Pequenas e Independentes da Europa para focar a arte cervejeira tradicional.

Na edição deste ano, 54 jurados de 12 países julgaram as 575 cervejas inscritas, de 28 países. O Brasil trouxe seis medalhas de Nuremberg, Alemanha. A Bierland, de Blumenau (SC), veio com ouro para Imperial Stout e prata para Bock; Rauchbier e Schwarzbier, da Bamberg, de Votorantim (SP), ganharam prata; medalhas de bronze para a curitibana Bier Hoff Nigra e para a Eisenbahn Weizenbock, de Blumenau.

A vencedora do prêmio máximo no estilo Russian Imperial Stout é uma ale com boa complexidade de aroma, remetendo a frutas secas, chocolate e café. Vai bem com sobremesas à base de chocolate.

O estilo germânico de baixa fermentação Rauchbier, que deu prata para a Bamberg, é típico da Francônia e usa malte defumado. Harmonize com bolinhos de feijoada. Se gostar de umas baforadas, experimente com um bom charuto.

Bierland Imperial Stout

ESTILO Russian Imperial Stout

TEOR ALCOÓLICO 7%

PREÇO R$ 17 (600 ml)

ONDE Empório Alto de Pinheiros (tel. 0/xx/11/3031-4328)

Bamberg Rauchbier

ESTILO Rauchbier

TEOR ALCOÓLICO 4,8%

PREÇO R$ 11 (355 ml)

ONDE Aconchego Carioca (tel. 0/xx/11/3062-8262)

DICA DO BURGOMESTRE

O livro "Filosofia de Botequim" (Matt Lawrence; ed. Alaúde) propõe uma leitura peculiar. O norte-americano Matt Lawrence coloca 48 questões filosóficas e indica 48 cervejas para serem sorvidas durante a leitura de cada uma delas. A edição nacional traz dicas de 12 rótulos artesanais brasileiros selecionados pelo sommelier de cervejas Alessandro Pinesso. O livro custa R$ 39,90 na Livraria da Folha (livraria.folha.com.br).